Toen ik een Maleisisch restaurant in Londen runde, vroegen diners vaak om verschillende gerechten die een complete Maleisische maaltijd vormen. Dit is een van de vele combinaties voor een geslaagd etentje. Ik heb voor dit specifieke menu gekozen omdat de meeste van deze gerechten op voorhand kunnen worden bereid en alleen hoeven te worden opgewarmd wanneer het tijd is om te eten.
Alle hier aanbevolen gerechten hebben verschillende kwaliteiten wat betreft smaak en presentatie. Mensen zijn vaak op zoek naar afwisseling - verschillende soorten vlees en groenten, en na verschillende zware gangen geef ik er de voorkeur aan af te sluiten met een licht, verfrissend fruit in plaats van een ander zwaar dessert.
-
Soep - Maleisische ABC-soep
De spar
Serveer deze soep stomend - zo smaakt het beter. Als uw gasten uitgehongerd zijn, zullen de aardappelen en wortels in deze eerste cursus helpen de honger te voorkomen. De ABC-soep is geweldig voor het opruimen van het gehemelte en de zachte geur van de peperkorrel is een blije uitdrukking van het komende voedsel.
-
Voorgerecht - Kipsaté
Kip sate. © Dennis KH Sim, in licentie gegeven aan About.com
Kipsatays zijn een heerlijke en populaire fingerfood. Vergeet niet om ze te serveren met de satésaus - ze gaan samen als koekjes en room.
-
Dip - Satésaus
Satésaus. © Dennis KH Sim, in licentie gegeven aan About.com
Je kunt een groot deel van de satésaus dagen of zelfs weken voor je feest maken. Bewaar het gewoon in de vriezer in een magnetronbestendige container. Wanneer u wat nodig hebt, magnetron dan de vereiste portie totdat deze stomend heet is. Breng de saus over in een serveerschaal en serveer deze met de kipsate .
-
Hoofdgerecht - Sambal Fish
Sambal Vis. © Dennis KH Sim, in licentie gegeven aan About.com
De Sambal Fish is gemakkelijk te maken en de pittige en zoete saus zal goed gaan met de meeste gasten. Als je kinderen of gasten hebt die geen pittig eten aankunnen, serveer dan een deel van de vis zonder de Sambalsaus .
-
Fruit - Pomelo
Pomelo - eet het zoals het is op kamertemperatuur of gekoeld. © Dennis KH Sim, in licentie gegeven aan About.com
Na een maaltijd bestaande uit verschillende gangen, hebben Maleisiërs de neiging om te eindigen met fruit. Pomelo's zijn verfrissend en vooral bekend als goed voor de gezondheid!
