Foto © Christine Benlafquih
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: 10 tot 12 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 245 | calorieën |
| 12g | Dik |
| 32g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 10 tot 12 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 245 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 12 g | 16% |
| Verzadigd vet 1 g | 7% |
| Cholesterol 69 mg | 23% |
| Natrium 404 mg | 18% |
| Totaal koolhydraten 32 g | 12% |
| Dieetvezels 1 g | 2% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 118 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Er zijn verschillende soorten meskouta, zelfgemaakte Marokkaanse cake, waaronder yoghurt en citrusvruchten. Dit traditionele Marokkaanse sinaasappeltaartrecept is snel en gemakkelijk vanaf nul te maken en zo vochtig dat het zelden wordt geserveerd met glazuur. Het duurt slechts enkele minuten om in de oven te komen en blijft meerdere dagen vers - in het onwaarschijnlijke geval dat het zo lang duurt.
Dit dessert biedt een gemakkelijke zoete traktatie aan het einde van een traditionele en smaakvolle Marokkaanse maaltijd. Voor andere variaties op meskouta, probeer een traditionele yoghurt of citroen Marokkaanse cake.
Het recept werkt even goed met een buis of een broodpan, maar een ronde buis kan er formeler en feestelijker uitzien voor een feest. Voor een nog meer formele presentatie kun je de suiker van de banketbakker erop strooien voor een feestelijk tintje. Serveer de sinaasappelcake voor theetijd, ontbijt, Ramadan ftour (avondmaal na de Ramadan snel) of snacktijd.
Een zeer grote sinaasappel (of twee middelgrote sinaasappels) moet het halve kopje sinaasappelsap opleveren dat in het recept is gebruikt. Zorg ervoor dat je de sinaasappels schilt voordat je ze sap maakt, het zal veel gemakkelijker zijn. Voor het beste resultaat, was de sinaasappel eerst en gebruik een citrusrasp, of Microplane, voor de beste schil. Een fijne kaasrasp is een goede vervanging voor een citrusrasp.
ingrediënten
- 1/2 kop / 120 ml vers geperst sinaasappelsap
- Schil van 1 of 2 sinaasappels
- 4 grote eieren
- 1 1/2 kopjes / 300 g suiker
- 1/2 kop / 120 ml plantaardige olie
- 2 kopjes / 250 g bloem
- 4 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel vanille
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 350 F / 180 C. Vet een buisvorm of broodvorm licht in met bloem.
Schil de sinaasappels en pers ze vervolgens.
Klop in een grote kom met een elektrische mixer of met de hand de eieren en suiker tot een dikke massa. Voeg geleidelijk de olie toe.
Klop de bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom en voeg dit toe aan het eieren-suikermengsel.
Voeg het sinaasappelsap toe en klop tot een glad mengsel. Meng de schil en vanille tot ze goed zijn opgenomen.
Giet het beslag in de voorbereide pan van keuze en bak ongeveer 40 minuten of tot de caketests gedaan zijn wanneer een tandenstoker in het midden van de cake gestoken droog komt (het is prima als een paar kruimels eraan vastklampen).
Haal uit de oven en laat de cake 7 tot 10 minuten in de pan afkoelen. Draai het uit de pan op een rooster om de koeling volledig te voltooien.
Serveer gekoelde cake bestrooid met banketbakkerssuiker indien gewenst.
Traditionele Marokkaanse keuken
Maatbekers zijn niet de norm in Marokko, dus gewoon voor de lol, de traditionele maatregelen die in Marokko worden gebruikt bij het maken van meskouta worden vermeld. Misschien wilt u die methode volgen als u met kinderen aan het bakken bent, omdat ze misschien genieten van de minder formele manier om ingrediënten te meten. Merk op dat Marokkaanse theeglazen meestal 6 tot 8 gram vloeistof bevatten.
Traditionele Marokkaanse maatregelen
Dit is hoe de ingrediëntenlijst voor dit recept eruit zou zien met Marokkaanse metingen.
- 1 theeglas vers geperst sinaasappelsap Meest van 1 of 2 sinaasappels4 grote eieren1 niveau soepkom suiker1 theeglas plantaardige olie1 ophopende soepkom bloem 2 zakjes bakpoeder inch zout1 zakje vanillesuiker
Gebruik de traditionele Marokkaanse maatregelen om verder te gaan met de recepten.
Recept Tags:
- taart
- oranje cake
- toetje
- Marokkaans
