Betreffende BBQ, Inc.
- Totaal: 6 uur 30 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 6 uur
- Opbrengst: 1 Turkije (8 tot 10 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 961 | calorieën |
| 31g | Dik |
| 38g | Koolhydraten |
| 124g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 Turkije (8 tot 10 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 961 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 31 g | 39% |
| Verzadigd vet 6g | 28% |
| Cholesterol 445 mg | 148% |
| Natrium 5353 mg | 233% |
| Totaal koolhydraten 38 g | 14% |
| Dieetvezel 2g | 8% |
| Eiwit 124g | |
| Calcium 118 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Verdubbel de grootte van het blik voor deze grote vogel en je kunt een kalkoen roken op een bierblikje. Dit is een geweldige manier om de kalkoen vochtig te houden door stoom in de kalkoen te leggen terwijl deze kookt. Als je bierblikkip hebt geprobeerd, weet je dat dit een geweldige kalkoen wordt.
ingrediënten
- 1 24-ounce bierblikje
- 12 ons, plus 2 eetlepels / 30 ml bier
- 6 laurierblaadjes
- 2 theelepels / 10 ml tijm
- 1/4 kop / 60 ml bruine suiker
- 2 eetlepels / 30 ml paprika
- 1 eetlepel / 15 ml zout
- 1 eetlepel / 15 ml zwarte peper
- 2 eetlepels / 30 ml ketchup
- 2 eetlepels / 30 ml witte azijn
- 2 theelepels / 10 ml hete saus
- 1 theelepel / 5 ml cayennepeper
- 1 (15 pond / 7 kg) kalkoen
Stappen om het te maken
Leeg het blikje bier in een container.
Snijd de bovenkant van het blik af en giet er 12 ons bier in.
Voeg de laurierblaadjes en tijm toe. Opzij zetten.
Maak de wrijving door 2 eetlepels bruine suiker te combineren met de paprika, het zout en de peper.
Laat de kalkoen rijgen. Combineer in een aparte kom 2 eetlepels bruine suiker, ketchup, azijn, 2 eetlepels bier, hete saus en cayennepeper.
Bereid de roker voor op een rook van 6 uur.
Wrijf het oppervlak van de kalkoen met de kruidenwrijf. Probeer zoveel mogelijk onder de huid te krijgen, vooral over het borstvlees.
Zet het bierblik op het rookrooster en plaats de kalkoen voorzichtig over het blik zodat het blik volledig in de holte van de kalkoen zit. Zorg ervoor dat de kalkoen gemakkelijk staat en niet slingert. De kalkoen moet stabiel zijn.
Zodra je de kalkoen in de roker hebt, laat je deze ongeveer 6 uur koken op een temperatuur van ongeveer 250 F. Bedruip de kalkoen om de 2 uur tijdens het kookproces. Controleer op een interne temperatuur in de dij van ongeveer 165 F / 74 C. Dit is wanneer de vogel klaar is.
Als het gaar is, haal het van het vuur en laat het een paar minuten rusten voordat je het snijdt.
Serveer en geniet!
Recept Tags:
- Tomaat
- voorgerecht
- Amerikaans
- familie diner
