Diana Rattray
-
Hoe gehaktbrood te maken
Diana Rattray
Het bescheiden gehaktbrood is comfortvoedsel voor velen en het is altijd een favoriet bij het gezin. Het gebruikte vlees kan worden gevarieerd of gecombineerd, en het vulmiddel en de gebruikte groenten worden alleen beperkt door uw verbeelding.
Deze recepten voor gehaktbrood laten de ongelooflijke veelzijdigheid van het gerecht zien - van gehaktbrood gewikkeld in spek of bedekt met jus tot versies met zwarte bonen, Cajun-groenten en zelfs een ouderwets brood met groentesoep. En je kunt het bakken, grillen of koken in de slowcooker. Je zou er zelfs muffins of schuifregelaars van kunnen maken!
Sauzen zijn een andere manier om het te veranderen. Voeg de klassieke ketchup of barbecuesaus toe, of serveer het gehaktbrood met jus of een eenvoudige champignonsaus.
Volg de instructies voor een eenvoudig gehaktbrood en voel je vrij om wijzigingen aan te brengen.
-
Kies je vleesmengsel
Rundergehakt en gemalen varkensvlees. Diana Rattray
Een mengsel van mager rundergehakt en varkensvlees is een smaakvolle combinatie voor een gehaktbrood, hoewel u ook gehakt, varkensworst of gemalen kalfsvlees samen met het rundvlees kunt gebruiken. Of gebruik alle rundergehakt. Het afgebeelde gehaktbrood is gemaakt met 1 pond mager rundergehakt en 1/2 pond gemalen varkensvlees.
Het paddle-opzetstuk van een keukenmixer kan worden gebruikt om de ingrediënten te mengen of met de hand te mengen. Een minder rommelige manier om een gehaktbrood te mixen is om alles in een grote voedselopslagzak te doen en de zak te kneden om ingrediënten te mengen. Of u nu een mixer of uw handen gebruikt, vermijd het overmengen van de ingrediënten.
Tip: Als je mager varkensvlees niet kunt vinden, maal het dan of hak het zelf fijn. Gebruik uw molen of keukenmachine en varkenslende of magere stukjes varkensschouder.
-
Hoe gehaktbrood te maken: ingrediënten
Diana Rattray
Voeg aan het vleesmengsel 1 licht geklopt groot ei, 1/3 kopje ketchup, een paar scheutjes Worcestershire-saus, 3/4 kopje fijne droge broodkruimels of crackerkruimels, 1/2 kopje fijngehakte ui, 1/2 theelepel zout, 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper en 1 eetlepel fijngehakte peterselie.
-
Hoe gehaktbrood te maken: ingrediënten mengen
Diana Rattray
Meng de ingrediënten van het gehaktbrood met de hand of op lage snelheid met het peddelhulpstuk van een keukenmixer tot het goed gemengd is, maar vermeng het niet.
-
Hoe gehaktbrood te maken: het brood vormen
Diana Rattray
Verpak de ingrediënten losjes in een broodvorm of vorm het in een langwerpig brood op een met folie beklede omrande bakvorm. Optioneel, vooral als je vleesmengsel erg mager is, kun je het brood bedekken of omwikkelen met een paar reepjes spek.
Dit gehaktbrood werd gebakken in een licht geoliede broodvorm. Een speciale gehaktbroodpan met een afneembaar rek is een andere goede optie. Als u een bakplaat of pan gebruikt, zorg er dan voor dat deze zijkanten heeft, want er zal overtollig vet zijn als het gehaktbrood bakt.
-
Hoe gehaktbrood te maken: het gehaktbrood bakken
Diana Rattray
Bak het gehaktbrood ongeveer 1 uur in een voorverwarmde 350 F / 180 C / Gas 4-oven en giet vervolgens voorzichtig het overtollige vocht weg. Met pannenlappen plaats ik een bord over het gehaktbrood en kantel het voorzichtig om het vet in een wegwerpbak te gieten. Gooi de extra druppeltjes in de prullenbak weg.
Verspreid ongeveer 1/4 tot 1/2 kopje ketchup, chilisaus of barbecuesaus over het gehaktbrood, keer terug in de oven en blijf 10 tot 15 minuten langer bakken.
De veilige minimumtemperatuur voor rundvlees, varkensvlees en / of kalfsbrood is 160 F / 71, 1 C. Voor gemalen kip of kalkoen is dit 165 F / 73, 9 C. Gebruik een voedselthermometer in het midden van het brood als u onzeker.
-
Snijd en geniet!
Diana Rattray
Haal het gehaktbrood uit de oven en laat het ongeveer 10 minuten rusten. Gebruik indien gewenst 1 of 2 flexibele spatels om het gehaktbrood voorzichtig uit de broodpan op een dienblad te verwijderen of snijd het recht in de pan.
Serveer gehaktbrood met aardappelpuree of geschulpte aardappelen en uw favoriete gekookte groenten.
