omgevingsfoto's / Getty Images
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 1 pond (16 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 108 | calorieën |
| 3g | Dik |
| 22g | Koolhydraten |
| 0g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 pond (16 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 108 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 3 g | 4% |
| Verzadigd vet 2 g | 12% |
| Cholesterol 1 mg | 0% |
| Natrium 52 mg | 2% |
| Totaal koolhydraten 22 g | 8% |
| Dieetvezels 1 g | 2% |
| Eiwit 0g | |
| Calcium 4 mg | 0% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Kokosnootbroos is een rijk, geroosterd, broos recept met veel smaak van geraspte kokosnoot. Als je dacht dat brokken pinda's of andere noten moesten bevatten, moet je deze kokosnootvariant proberen. Het is prachtig gedoopt in chocolade, gewoon gegeten of geplet en gebruikt bovenop kokosroomtaart of andere desserts.
ingrediënten
- 1/2 kopje water
- 1/2 kopje lichte glucosestroop
- 1 kop suiker
- 1 theelepel ongezouten boter
- 1/2 theelepel zout
- 1 1/2 kopjes geraspte ongezoete kokosnoot
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel bakpoeder
Stappen om het te maken
Maak een bakplaat door deze te bekleden met aluminiumfolie en de folie te besproeien met anti-aanbak kookspray. Voorlopig gereserveerd.
Meng het water, maïssiroop, suiker, boter en zout in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Roer tot de suiker en de boter oplossen en plaats dan een snoepthermometer.
Kook het snoepje zonder te roeren totdat het op de thermometer 240 F / 115 ° C bereikt. Voeg bij 240 F de ongezoete kokosnoot toe en roer deze door de snoepjes.
Zodra de kokosnoot is toegevoegd, moet je heel waakzaam zijn en het snoep vaak roeren om te voorkomen dat het verbrandt. Het is dikker en moeilijker te roeren en kan rond de thermometer klonteren. De kokosnoot wordt donkerder en het hele snoepje wordt bruiner en heeft een geroosterd aroma, maar bij regelmatig roeren mag het niet zwart worden of verbranden.
Kook het snoep tot het 290 F / 143 C op de snoepthermometer aangeeft.
Eenmaal op 290 F haal je de pan onmiddellijk van het vuur en roer je het vanille-extract en bakpoeder erdoor. Naarmate het bakpoeder wordt toegevoegd, begint het snoep los te komen en op te schuimen.
Giet het snoep op de met folie beklede bakplaat en gebruik een offset-spatel om het in een zeer, zeer dunne laag te verspreiden. Dit snoepje is beter hoe dunner het is, dus probeer het zo dun mogelijk te maken.
Zodra het begint te harden maar nog steeds flexibel is, gebruik je je handen voorzichtig om het dunner te trekken, omdat je pinda broos zou uitrekken.
Laat de kokosnoot broos volledig afkoelen. Zodra het is afgekoeld, breek je het in kleine stukjes. Als je wilt, kun je chocolade op het broze smeren voordat je het breekt, of individuele stukjes in chocolade dopen.
Tip
- Kokosnoot kan broos worden bewaard in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende maximaal twee weken.
Recept Tags:
- kokosnoot
- Amerikaans
- Kerstmis
- snoep
