Molly Watson
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
Eenvoudige gestoomde bloemkool is een smakelijke traktatie met alleen een scheutje zout, in ons boek. Maar variëteit is het kruid van het leven, en hoewel veel mensen ervoor kiezen om gestoomde bloemkool te doven in een schepje romige kaassaus (en we beschuldigen ze niet een beetje - dat is een heerlijke keuze), kan een beetje pesto bloemkool tot heerlijk heffen nieuwe hoogtes.
We gebruiken graag zelfgemaakte pesto, omdat het alleen maar verse basilicum, knoflook, pijnboompitten, citroensap, Parmezaanse kaas en olijfolie opwervelt tot een heldergroene pasta (maak en bevries grote hoeveelheden van de dingen wanneer basilicum in het seizoen is om te krijgen door de doldrums van lokaal eten wanneer de winter komt). En hoewel het zelfgemaakte spul glorieus is, werkt een in de winkel gekochte variëteit ook - voel je vrij om het te behandelen met meer zout of citroensap of Parmezaanse kaas voor een extra kick van smaak.
ingrediënten
- 1 bloemkool
- 1/2 kop pesto (zelfgemaakt als je wilt)
- Optioneel: Parmezaanse kaas
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Snijd de bloemkool bij. Snijd de bladeren weg en gooi ze weg (of bewaar ze om te koken in een wokgerecht, mich zoals je kool zou gebruiken). Knip de kern eruit. (Veel mensen zullen ervoor kiezen om de kern weg te gooien, maar er is geen reden om het niet in hapklare stukjes te hakken en in de mix op te nemen.) Snijd de rest van het hoofd in roosjes. We houden ze graag min of meer hapgroot voor gelijkmatig koken en gemakkelijk eten, maar de grootte is helemaal aan jou.
Stoom de bloemkool tot ze zacht zijn. (Veel mensen zullen ervoor kiezen om de bloemkool in een magnetron te stomen, wat een prima optie is - zet de bloemkool in een magnetronbestendige kom met een beetje water op de bodem van de container, deksel en magnetron op hoog in 30 -seconden in stappen tot de bloemkool in totaal ongeveer 3 minuten zacht is.) Voor de beste en meest gelijkmatige textuur, doe je de bloemkoolstukken in een stoommand boven echt kokend water, dek af en stoom totdat de bloemkool zo zacht is als je wilt, 5 tot 8 minuten voor volledig zachte stukken.
Doe de bloemkool in een serveerschaal. Bedek het met de pesto naar smaak. Je kunt het serveren zoals afgebeeld, met de pesto over de bloemkool heen voor een meer dramatische presentatie. Voor de beste smaak echter, gooi de nog hete gestoomde bloemkool met de pesto om hem grondig te bedekken.
Eenmaal klaar, top met fijn geraspte Parmezaanse kaas, als je wilt, voor meer smaak en mooie presentatie.
Serveer warm, warm of op kamertemperatuur. Genieten!
Recept Tags:
- bloemkool
- voorafje
- Amerikaans
- vallen
