Rusty Hill / Getty Images
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 8 porties
Biervleermuizen die Wisconsin soulfood worden genoemd, zijn een Amerikaanse toevoeging aan de Duitse keuken. Tegen 1860 waren Duitsers de grootste groep immigranten in Wisconsin, later overschaduwd door Poolse arbeiders. Braadworst werd populair in de jaren 1920 toen slagers ze vers zouden maken, op bestelling. Altijd een nietje in de zomer, werden ze geleidelijk populair in sportarena's.
Er zijn twee basismethoden om bierbrokken te bereiden: pocheer vóór of warm achteraf in bier, die elk in de onderstaande aanwijzingen worden beschreven.
Bierbrokken worden vaak gepocheerd in bier voordat ze worden gegrild. Dit kookt de worst en sluit in de sappen zodat de worst vochtig blijft. Draai met een tang om te voorkomen dat de huid wordt doorboord, anders raakt het sap op.
Liefhebbers van Beer Brats zullen je vertellen om hotdogbroodjes uit de buurt te houden omdat ze te zacht en zacht zijn. Gebruik in plaats daarvan bratbroodjes of harde broodjes.
Hoe verbluffende bierbroodjes te maken
ingrediënten
- Verse braadworst
- Pilsbier (genoeg om braadworst in een pan te bedekken)
- 1 tot 2 zoete uien
- 1 eetlepel boter
- Bratbroodjes of harde broodjes
- Specerijen zoals catsup, bruine mosterd, uien, zuurkool
Stappen om het te maken
Pocheer voor het grillen
Voeg bier, gehakte ui en brats toe aan een grote pan.
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat koken tot de brats gaar zijn (stevig aanvoelend).
Gooi vloeistof weg en bak uien in boter in een schone pan, indien gewenst.
Grill brats over een houtskoolgrill tot bruin.
Serveer met snotaapbroodjes of harde broodjes en kruiden. Je kunt ze ook warm houden in het beslag.
Bier Brat Beslag voor na het grillen
Gebruik hiervoor verse ingrediënten. Meng verschillende flessen bier met een gesnipperde ui en een klontje boter.
Aan de kook brengen. Plaats gegrilde braadworst in het beslag tot tijd om te serveren, maar laat de vloeistof niet koken.
Het bierbatsbeslag kan ook worden gebruikt na het grillen van verse braadworst die niet is gepocheerd.
Recept Tags:
- bier
- avondeten
- Duitse
- verjaardagen
