Miri Rotkovitz
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 1 pan (10 tot 12 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 284 | calorieën |
| 18g | Dik |
| 24g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 Pan (10 tot 12 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 284 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 18 g | 24% |
| Verzadigd vet 7 g | 37% |
| Cholesterol 86 mg | 29% |
| Natrium 57 mg | 2% |
| Totaal koolhydraten 24 g | 9% |
| Dieetvezel 3g | 12% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 61 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Hoewel veel Passover-brownierecepten matzo-cakemeel gebruiken, gebruikt deze in plaats daarvan amandelmeel (of zijn neef, amandelmeel). Dat vertaalt zich naar een recept dat het hele jaar door werkt voor mensen die gluten moeten vermijden, en tijdens Pesach voor degenen die geen gebrokts eten.
ingrediënten
- 4 eetlepels ongezouten boter (in stukjes gesneden, plus extra voor de pan)
- 3 gram donkere chocolade (of bitterzoete chocolade, in vierkanten gebroken of grof gesneden)
- 1 kop amandelmeel (of amandelmeel)
- 1/2 kop suiker
- 1/4 kopje cacaopoeder
- 2 eetlepels tapiocazetmeel (of aardappelzetmeel)
- 2 grote eieren
- 1 theelepel puur vanille-extract
- Optioneel: 1/4 kopje pure chocoladeschilfers (of gehakte chocolade)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F. Bekleed een 8x8x2-inch ovenschaal met bakpapier of folie. Boter het papier of de folie. Opzij zetten.
Plaats de boter en chocolade in de top van een dubbele boiler of in een hittebestendige kom boven een pan met zacht kokend water. Roer regelmatig totdat de chocolade en boter volledig gesmolten en glad zijn. Haal van het vuur.
Klop in een grote mengkom het amandelmeel, suiker, cacaopoeder en tapiocazetmeel.
Voeg de droge ingrediënten toe aan het gesmolten chocolademengsel en meng goed om een klontvrij beslag te vormen.
Voeg de eieren en vanille toe en klop het browniebeslag. Vouw de chocoladeschilfers in als je gebruikt.
Giet het browniebeslag in de voorbereide pan, met behulp van een spatel om de bovenkant glad te maken.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25 tot 30 minuten, of totdat de brownies stevig aanvoelen en een tester in het midden van de pan schoon komt.
Koel de brownies in hun pan op een rooster.
Als u klaar bent om ze te serveren, draait u de pan over een serveerschaal, verwijdert u het papier of de folie en draait u de goede kant naar boven. Snijd in vierkanten en serveer.
Tips
- Maak een koekjesplaat voor entertainment! Een van de leuke dingen van koekjes en repen is dat je ze van tevoren kunt maken en vervolgens verschillende soorten samen kunt serveren voor een indrukwekkend dessert dat gasten smaken van een verscheidenheid aan snoep biedt. Deze brownies gaan goed samen met andere lekkernijen, waaronder deze met chocolade-hazelnoot gevulde dadels en koffieschuimgebakjes. Alle drie recepten zijn glutenvrij en koosjer voor Pascha. En omdat de smaken complementair zijn, vormen ze een natuurlijk desserttrio. Ze zijn het perfecte zoete einde van een vakantiemaaltijd of diner wanneer geserveerd met koffie of thee. Voor een bijzonder decadente afwerking, bied ze aan naast ijs of chocoladesorbet.
Receptvariatie
- Amandelmeel en amandelmeel kunnen in dit recept door elkaar worden gebruikt. Beide zijn gewoon gemalen amandelen. Voor amandelmeel worden de noten geblancheerd voordat ze worden gemalen, terwijl de schil wordt overgelaten voor amandelmeel. Amandelmeel wordt vaak iets fijner gemalen dan amandelmeel, hoewel dat niet altijd het geval is.
Recept Tags:
- kosjer
- toetje
- kosjer
- terug naar school
