Ouderwetse Britse appeltaart.
Will Heap / Getty-afbeeldingen
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 1 taart (6 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 377 | calorieën |
| 22g | Dik |
| 46g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 taart (6 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 377 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 22 g | 28% |
| Verzadigd vet 13 g | 63% |
| Cholesterol 52 mg | 17% |
| Natrium 294 mg | 13% |
| Totaal koolhydraten 46 g | 17% |
| Dieetvezel 4g | 15% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 63 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Een Britse appeltaart is het klassieke dessert of theetijdtraktatie. De taart is de bakermat van het bakken en vrijwel elk land heeft zijn eigen stijl. Deze is een traditionele Britse en ook een Ierse. Kaneel is een optionele en geen traditionele smaak in het Verenigd Koninkrijk. Hoewel het hier nu vaker wordt gevonden omdat de smaak uit de VS is gekropen.
De perfecte appels voor deze taart zijn Bramleys. Ze hebben een mooie balans van zoet tot zuur en zorgen voor een mooie zachtheid wanneer ze worden gekookt, waardoor ze het beste zijn. Als je geen Bramleys hebt, gebruik dan een goede kookappel. En, als het echt vastzit, zal een goede dessertappel ook werken, hoewel de appels niet zo zacht zijn als ze worden gekookt.
ingrediënten
- Voor het gebak:
- 1 2/3 kopjes / 200 g. bloem voor alle doeleinden
- Snufje zout
- 4 oz. 1/10 g. blokjes boter (of een gelijke mix van boter en reuzel)
- 2 tot 3 el. koud water
- Voor het vullen:
- 1 1/2 lb./700 g. kookappels (geschild, zonder klokhuis en in vieren)
- 2 eetlepels. citroensap
- 4 oz. 1/10 g. suiker
- 4 tot 6 el. koud water
- Optioneel: 1 theelepel. gemalen kaneel
- 1 oz. / 25 g. boter
- 1/4 kop melk (min of meer, om te glazuur)
Stappen om het te maken
Voor het gebak
Verzamel de ingrediënten.
Doe de bloem, boter en zout in een grote, schone kom.
Wrijf de boter met de vingertoppen in de bloem tot het mengsel op fijne broodkruimels lijkt en zo snel mogelijk werken om te voorkomen dat het deeg warm wordt.
Voeg het water toe aan het mengsel en roer met een koud mes tot het deeg aan elkaar bindt, voeg per keer meer koud water toe als het mengsel te droog is.
Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat minimaal 15 minuten, maximaal 30 minuten afkoelen. Verwarm de oven voor op 425F / 220C / gas 7.
Voor het vullen
Verzamel de ingrediënten.
Sudder de appels met het citroensap en water in een grote pan tot ze zacht zijn. Voeg de suiker en kaneel toe aan de gekookte appels. Haal van het vuur en voeg de boter toe en laat afkoelen.
Rol de helft van het deeg uit en bekleed een taartvorm van 13 cm. Plaats het gekoelde, gekookte appelmengsel in de bakvorm.
Rol het resterende deeg uit om een deksel voor de taart te maken. Bevochtig de randen van het deeg in de schaal met een beetje koud water, dek af met het deksel, druk de randen stevig op elkaar en krimp om te decoreren.
Bestrijk de bovenkant van de taart met melk en bak in het midden van een hete oven gedurende 20 tot 25 minuten.
Serveer warm of koud met room, ijs of vla saus.
Tips
- Het deeg kan ook in een keukenmachine worden gemaakt door de bloem, boter en zout in een pulsstand in de kom van de processor te mengen. Wanneer het mengsel op broodkruimels lijkt, voeg je het water langzaam toe door de trechter tot het deeg in een bal samenkomt. Wikkel in plastic en koel zoals hierboven.Probeer deze caloriearme en gezonde appeltaartversie.
Recept Tags:
- appel
- toetje
- Brits
- tweede kerstdag
