De spar
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: serveert 6 tot 8
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 695 | calorieën |
| 40g | Dik |
| 25g | Koolhydraten |
| 54g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 tot 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 695 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 40 g | 52% |
| Verzadigd vet 10 g | 48% |
| Cholesterol 166 mg | 55% |
| Natrium 308 mg | 13% |
| Totaal koolhydraten 25 g | 9% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 54g | |
| Calcium 51 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze salade van kippasta krijgt een uitbarsting van smaak van het rokerige spek, samen met in blokjes gesneden tomaten, selderij en ui. De licht gekruide mayonaise en citroensapdressing voegen vocht toe zonder de smaken van de groenten en kip te bedekken.
Voeg gerust wat andere ingrediënten toe of vervang een aantal. In blokjes gesneden ham zou een goede vervanger zijn voor het spek, en overgebleven in blokjes gesneden kalkoen kan in plaats van kip worden gebruikt.
Het is een uitstekende salade om te serveren voor een zomerlunch en het is een uitstekend warm zomeravondhoofdgerecht. Maak deze smakelijke salade voor je volgende familiecookout of neem het mee naar een picknick, tailgating-evenement of potluckdiner.
ingrediënten
- 6 tot 8 plakjes spek (in plakjes)
- 8 gram mini penne pasta (of macaroni)
- 2 kopjes kipfilet (ongeveer 2 tot 3 kipfilethelften, gekookt en in blokjes gesneden)
- 1/2 kopje rode ui (fijngehakt)
- 2 pruimtomaten (zaden verwijderd, in blokjes gesneden)
- 2 ribben bleekselderij (in blokjes gesneden)
- 2 eetlepels verse peterselie (gehakt, plus meer voor garnering)
- 1/2 tot 3/4 kop mayonaise
- 1/2 citroen (sap)
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- Zout (naar smaak)
- Versgemalen zwarte peper (naar smaak)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Kook het spek in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het bijna knapperig is.
De spar
Breng over op keukenpapier om uit te lekken.
De spar
Breng in een grote pan ongeveer 2 liter water met en 2 theelepels zout aan een snel kookpunt op hoog vuur. Voeg de pasta toe en blijf koken tot deze stevig is.
De spar
Giet in een vergiet om grondig te laten uitlekken.
De spar
Combineer in een grote kom het gekookte uitgelekte spek, de in blokjes gesneden kip, rode ui, tomaten, selderij en peterselie.
De spar
Voeg de uitgelekte, warme of gekoelde pasta toe en meng om de ingrediënten te mengen.
De spar
Combineer in een kleine kom 1/2 kop mayonaise met het citroensap en knoflookpoeder.
De spar
Roer het mengsel van pasta en kipsalade voorzichtig door elkaar tot het gemengd is. Voeg naar behoefte meer mayonaise toe.
De spar
Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
De spar
Dek af en bewaar tot de serveertijd.
De spar
Bestrooi met verse gehakte peterselie net voor het opdienen.
Tips
- Voor de beste smaak, maak de salade enkele uren van tevoren of een dag - niet langer - van tevoren. Dek af en bewaar tot het moment van serveren. Gebruik voor het gemak een kip met draaispit of een pakket gekoelde, volledig gekookte geroosterde kipreepjes. Warme of warme pasta absorbeert het verband gemakkelijker. Als de pasta warm is, voeg dan ongeveer de helft tot tweederde van de dressing toe. Koel de salade en de resterende dressing apart en gooi ze vlak voor het opdienen.
Receptvariaties
- Vervang de kip door in blokjes gesneden gekookte kalkoen of ham. Vervang het spek door in blokjes gesneden ham. Gebruik gehalveerde cherrytomaten in plaats van in blokjes gesneden tomaten. Voeg ongeveer 1/4 kopje geraspte wortelen toe aan de salade samen met de selderij en ui. Voeg ongeveer 1/4 toe kopje goed doorlatende gesneden rijpe olijven aan de salade.
Recept Tags:
- Tomaat
- lunch
- Amerikaans
- cookout
