fotek / Getty Images
- Totaal: 65 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 8 porties
Dit is een leuke manier om lentehellingen of wilde prei (vergelijkbaar met wilde knoflook) te gebruiken, maar voel je vrij om 6 tot 8 in plakjes gesneden groene uien en een teentje of twee gehakte knoflook te gebruiken. Spek, kaas, tomaten en champignons helpen deze quiche stevig en extra smaakvol te maken.
ingrediënten
- 1 (9-inch) stukjes korst (zelfgemaakt of in de winkel gekocht)
- 6 plakjes spek (in blokjes gesneden)
- 8 gram champignons (knop of portabello, gehakt)
- 1 1/2 kopjes oprijplaten (wit en groen, gehakt)
- 1 kop tomaten (in blokjes gesneden)
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 4 grote eieren
- 1 kopje half en half
- 4 gram Cheddar of melange van Cheddar, Monterey Jack en Colby-kazen
- 1/8 theelepel gemalen nootmuskaat
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 375 F. Bereid een taartdeeg van 9 inch voor.
Kook het in blokjes gesneden spek in een grote koekenpan knapperig; afvoer op keukenpapier.
Giet alles behalve ongeveer 2 eetlepel spekdruppels weg. Voeg de champignons en hellingen toe aan de koekenpan en kook al roerend tot de champignons zacht zijn.
Voeg de tomaten, zout en peper toe. Bak ongeveer 1 minuut langer.
Schep de gekookte groenten in de korst; top met de kaas.
Klop de eieren, half en half en nootmuskaat in een kom.
Giet het eimengsel over de kaaslaag en gebruik voorzichtig een lepel om het eimengsel in de groenten te laten zinken.
Zet de taart op een met folie beklede bakplaat en bak gedurende 35 tot 45 minuten, of tot het hard is en lichtbruin. Een mes in het midden moet er schoon uitkomen.
Meer over hellingen en wilde prei
Over Wild Knoflook
Misschien vind je dit ook leuk
Recept Tags:
- Tomaat
- brunch
- zuidelijk
- Pasen
