James en James / Getty Images
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 275 | calorieën |
| 8g | Dik |
| 42g | Koolhydraten |
| 9g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 275 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 8 g | 10% |
| Verzadigd vet 2 g | 9% |
| Cholesterol 226 mg | 75% |
| Natrium 204 mg | 9% |
| Totaal koolhydraten 42 g | 15% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Eiwit 9g | |
| Calcium 357 mg | 27% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit zuivelvrije puddingrecept is altijd een hit en het is gemakkelijk om je aan te kleden met fruit, zuivelvrije chocoladeschilfers of kruiden die je lekker vindt. Je moet vooruit plannen, want zelfgemaakte pudding heeft een paar uur nodig om in de koelkast te zetten nadat je het hebt gemaakt.
Pudding is een van die gemakkelijke en snelle troostende desserts die op elk moment van de week kunnen worden bereid en kan worden genoten als een naschoolse zoete snack of als een lunch- of dinerdessert. Als u of uw familieleden zuivel moeten vermijden vanwege een allergie, gevoeligheid of dieetbeperkingen, is dit een goed alternatief voor in de winkel gekochte puddingbekers of -mixen.
Amandelmelk is een goede keuze voor het maken van deze pudding, maar je kunt een ander alternatief kiezen voor niet-zuivelmelk, zoals kokosmelk, sojamelk of rijstmelk. Gebruik ongezoete versies of misschien moet u de suiker in dit recept aanpassen.
Dit recept gebruikt eierdooiers om de rijkdom te produceren die je in een pudding verwacht. Houd er echter rekening mee dat dit betekent dat het geen vegan recept is.
ingrediënten
- 2/3 kop suiker (wit)
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 kopje maizena
- 2 1/2 kopjes amandelmelk (ongezoete of andere niet-zuivelmelk alternatieven)
- 4 grote eierdooiers
- 1 theelepel vanille-extract
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Klop de suiker en het zout in een kleine steelpan.
In een kleine schaal, combineer de maïzena met 2 eetlepels amandelmelk, meng tot opgelost.
Voeg het maïzena-mengsel, de resterende amandelmelk en de eierdooiers toe aan de pan en klop tot alles is gemengd.
Kook de pudding op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, totdat het mengsel dikker wordt en er zich bellen beginnen te vormen op het oppervlak.
Zwaaien constant, zet het vuur laag en kook nog ongeveer 1 minuut.
Giet de pudding door een fijne zeef in een hittebestendige schaal en roer het vanille-extract erdoor.
Plaats plasticfolie direct op het oppervlak van de pudding en koel minstens 2 uur voor het opdienen. Dit voorkomt dat er een huid ontstaat terwijl de pudding afkoelt en dikker wordt.
Serveer en geniet!
Tips
- Vers fruit zoals bosbessen, aardbeien, kersen en bananen kunnen worden gebruikt als een topper of je kunt ze in een dessertglas leggen met vanillepudding. van textuur en crunch. Zorg ervoor dat je eventuele toevoegingen controleert om ervoor te zorgen dat ze ook zuivelvrij zijn. Bestrooi de bovenkant met kruiden zoals kaneel of nootmuskaat. Gebruik de vanillepudding als een taartvulling.
Recept Tags:
- zuivel vrij
- zuivelvrije pudding
- toetje
- Amerikaans
