Juergen Bennemann / EyeEm / Getty Images
Als u van plan bent paaseieren te versieren, of als u hardgekookte eieren gebruikt voor uw paaseieren zoeken, is het een goed idee om uw kennis over voedselveiligheid op te frissen.
Dit geldt voor conventionele eieren, biologische eieren, lokale eieren of eieren van de boerenmarkt in uw buurt, zelfs als u niet van plan bent ze te eten. Eieren zijn rijk aan eiwitten en bevatten veel vocht, twee factoren waardoor ze een doelwit zijn voor voedselbederfbacteriën die je ziek kunnen maken.
Telkens wanneer u met ongekookte eieren omgaat, stelt u uzelf mogelijk bloot aan, onder andere, de Salmonella-bacterie, de belangrijkste oorzaak van voedselgerelateerde ziekten.
Maar ongekookte eieren zijn niet de enige mogelijke valkuil. Door hardgekookte eieren buitenshuis te verbergen, worden ze blootgesteld aan temperaturen die de groei van deze ziekteverwekkers bevorderen, evenals andere gevaren, aan huisdieren gerelateerd en wat je hebt.
Hier zijn een tiental eierveiligheidstips om ervoor te zorgen dat u of iemand anders niet eindigt met voedselvergiftiging.
Houd alles schoon
Was keukengerei, werkbladen en andere oppervlakken waarmee eieren in contact komen. Dat omvat het grondig wassen van uw handen met zeep en warm water voor en na het hanteren van rauwe eieren of gekookte eieren die zullen worden gegeten.
Heb twee sets eieren
Gebruik een set eieren voor het decoreren en jagen en een andere voor het eten. Of gebruik voor je paaseierenjacht plastic eieren in plaats van echte eieren.
In de koelkast bewaren
Bewaar hardgekookte eieren die bedoeld zijn om in de koelkast te eten tot de laatste minuut.
Controleer de temperatuur van de koelkast
Controleer de temperatuur van uw koelkast met een apparaatthermometer om ervoor te zorgen dat deze op 40 F of lager staat.
2 uur venster
Laat in geen geval iemand eieren eten die gedurende meer dan twee uur ongekoeld (op kamertemperatuur of buiten) zijn gekoeld.
Gebruik gepasteuriseerde schaaleieren
Hoe rauwe eieren te gebruiken
Gebruik food-grade kleurstoffen
Je eieren verven is minstens de helft van de pret om je voor te bereiden op je paaseierenjacht, maar zorg ervoor dat je alleen kleurstoffen van voedselkwaliteit gebruikt. Geen stoffen kleurstoffen!
Pas op voor scheuren
Let bij het bereiden van hardgekookte eieren op een eierjacht op scheuren in de schalen. Zelfs kleine scheurtjes kunnen bacteriën het ei laten besmetten. Eieren die barsten vertonen, moeten worden weggegooid.
Kies Schone schuilplaatsen
Als je eieren buiten verbergt, kies je de schoonste schuilplaatsen die je kunt en vermijd gebieden die huisdieren of andere dieren kunnen bezoeken.
Houd de tijd bij
Houd de tijd bij om ervoor te zorgen dat de onderduik- en jachttijd niet meer dan 2 uur bedragen. En vergeet niet dat de gevonden eieren meteen moeten worden gekoeld - of weggegooid als de limiet van 2 uur wordt overschreden.
De 7-daagse regel
Niets duurt eeuwig! Zelfs hardgekookte eieren die op de juiste manier zijn gekoeld, moeten binnen zeven dagen na het koken worden gegeten.
