Sergei Talykov / EyeEm / Getty Images
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Marineer: 30 minuten
- Opbrengst: 2 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 518 | calorieën |
| 14g | Dik |
| 54g | Koolhydraten |
| 47g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 518 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 14 g | 18% |
| Verzadigd vet 3 g | 17% |
| Cholesterol 133 mg | 44% |
| Natrium 1592 mg | 69% |
| Totaal koolhydraten 54 g | 20% |
| Dieetvezel 3g | 10% |
| Eiwit 47g | |
| Calcium 153 mg | 12% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Op Azië geïnspireerde smaken werken perfect samen met de milde smaak van zwaardvis. In dit recept wordt de zwaardvis eerst gemarineerd in een zoetzure mix van honing, sojasaus, knoflook, gember en limoen en vervolgens bedraad met de saus tijdens het koken op een hete grill. Het resultaat is een smaakvol stukje vis met een heerlijk pittig glazuur.
Serveer de vis met gestoomde rijst en gebakken boksoy. Of grill wat groene en gele courgette en rode paprika voor een mooie pop van kleur.
ingrediënten
- 2 (6 ounce) zwaardvissteaks
- 3 eetlepels honing
- 3 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 tot 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 1 eetlepel verse gember (geraspt)
- 1 theelepel limoenschil
- 1 limoen (sap)
- 1/4 theelepel witte peper
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Plaats vis in een grote glazen kom of ondiepe ovenschaal.
Combineer marinade-ingrediënten in een kleine kom en giet over vis. (Zorg ervoor dat de vis gelijkmatig aan beide kanten bedekt is.) Dek de schaal af met plasticfolie en plaats deze 30 minuten tot 1 uur in de koelkast.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
Vet het kookrooster licht in met olie.
Verwijder de vis uit de marinade en zorg ervoor dat u de marinade reserveert.
Leg de vis op de geoliede grill en bestrijk met de gereserveerde marinade. Laat 3 tot 4 minuten koken, keer om en bedek de andere kant met marinade. Laat de vis nog 5 minuten koken.
Zodra de vis in het midden ondoorzichtig is, haal je van het vuur en serveer.
Genieten!
Tips
- Je wilt geen zwaardvis die grijs van kleur is met bruine bloedlijnen. Zwaardvis is op zijn hoogtepunt van augustus tot oktober, maar bevroren zwaardvis is het hele jaar door te vinden. Dit recept vraagt om plantaardige olie, maar elke neutrale olie is voldoende. Vermijd olijfolie of olie met een sterke smaak, omdat deze de marinade zal veranderen of overweldigen.
Recept Tags:
- vis
- avondeten
- Aziatisch
- cookout
