Cappi Thompson / Moment Open / Getty Images
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 1 1/2 pond (4 porties)
Geraspte verse gember voegt een extra kick toe aan deze smaakvolle marinade, die dubbel dienst doet als een beading saus terwijl de kippendijen grillen. Voor het geval het weer niet meewerkt, bevat het recept broiling-instructies.
Hoewel de werkelijke bereidingstijd vrij kort is, wil je tijd vrijmaken voor het marineren van de kip.
ingrediënten
- 1 1/2 pond kippendijen zonder been (huid aan of uit)
- Voor Marinade:
- 8 el. rode wijnazijn
- 2 eetlepels. donkere sojasaus
- 2 eetlepels. lichte soja saus
- 2 eetlepels. Aziatische sesamolie
- 2 eetlepels. geraspte verse gemberwortel
- 2 theel. fijngehakte knoflook
- 2 lente-uitjes, groene uien, lente-uitjes (fijngehakt)
- 2 theel. bruine suiker
- 1 theelepel. gemalen rode peper (of naar smaak)
- Garneer: sesamzaadjes
Stappen om het te maken
Spoel de kippendijen af onder koud stromend water en dep ze droog met keukenpapier.
Klop in een middelgrote kom de rode wijnazijn, sojasausen en Aziatische sesamolie samen. Klop de gember, knoflook, lente-uitjes, bruine suiker en gemalen rode peper. Verwijder 1/4 kopje van de marinade en bewaar om te gebruiken als een beading saus.
Plaats de kippendijen in 1 grote hersluitbare plastic zak en plaats in een kom. Voeg de marinade toe, sluit de zak opnieuw en marineer de kip 4 uur in de koelkast, af en toe draaien. (Gebruik indien nodig 2 kleine hersluitbare zakjes en verdeel de kip en de marinade ertussen).
Grillen: Verwarm de grill voor. Haal de kippendijen uit de zak en gooi de overtollige marinade weg. Leg plat op het kookoppervlak en grill, draai om de paar minuten en rijg met de gereserveerde marinade, gedurende 10 tot 15 minuten of totdat de dijen gaar zijn en de sappen helder worden. Heet opdienen.
Om de kip te braden: plaats de dijen op een rek besproeid met anti-aanbak kookspray. Voeg 1/4 kopje water toe op het dienblad eronder om te voorkomen dat het vet in brand vliegt. Kook de kip op hoog vuur, 9 centimeter van de kookbron, gedurende ongeveer 15 minuten, keer om de 5 minuten en bedruip met de marinade, totdat deze gaar is. Heet opdienen.
Recept Tags:
- kip main
- marinade van gemberkip
- voorgerecht
- Aziatisch
