Wagner Campelo / Getty Images
- Totaal: 11 minuten
- Voorbereiding: 1 min
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 1 kop (4 porties)
Achiote-olie wordt gemaakt van annatto-zaden en olijfolie. Het wordt gebruikt om veel gerechten, zoals gele rijst, op smaak te brengen en te kleuren. Dit recept is zo eenvoudig dat je je zult afvragen waarom je het nog niet eerder hebt geprobeerd.
Je kunt achiote-olie vier tot vijf dagen in een pot met een strak deksel op kamertemperatuur bewaren.
ingrediënten
- 1 kop olijfolie
- 2 1/2 eetlepels achiote zaden
Stappen om het te maken
Verhit de olie en zaden in een kleine steelpan op middelhoog vuur totdat de zaden een gestage bubbel beginnen.
Haal de pan van het vuur en laat een minuut staan.
Zeef de olie.
Tip
- Oververhit de olie en zaden niet. Door oververhitting worden de zaden zwart en de olie groen. De olie zal worden geruïneerd.
Recept Tags:
- kruid
- kruiderijen
- caribbean
- sudderen
