milanfoto / E + / Getty Images
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 128 | calorieën |
| 9g | Dik |
| 8g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 128 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 9 g | 11% |
| Verzadigd vet 5 g | 27% |
| Cholesterol 26 mg | 9% |
| Natrium 346 mg | 15% |
| Totaal Koolhydraten 8g | 3% |
| Dieetvezel 2g | 8% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 56 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Voedzaam en bevredigend, dit recept van broccolisoep zorgt voor een snelle en gemakkelijke maaltijd. De fluweelzachte textuur, samen met een subtiel frisse, romige smaak, maakt deze gepureerde soep een favoriet bij liefhebbers van broccoli. Een handvol zelfgemaakte bacon-tijmcroutons maken het extra stevig.
ingrediënten
- 2 theelepels boter
- 1/2 kopje fijngehakte ui
- 4 kopjes kippenbouillon
- 3 kopjes gehakte verse broccoli
- 1/2 kopje zware room
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel gemalen witte peper
- Optioneel: 1/16 theelepel gemalen nootmuskaat
- Garneer: bacon-tijm croutons
Stappen om het te maken
Bak in een grote pan op middelhoog vuur de gesnipperde ui in boter totdat deze doorzichtig en zacht wordt.
Voeg de kippenbouillon en broccoli toe en breng het mengsel aan de kook.
Zet het vuur laag en laat de soep 8 tot 10 minuten sudderen, totdat de broccoli zacht is.
Pureer de broccolisoep met een blender tot deze glad is.
Breng het hete broccolimengsel voorzichtig terug in de pan en roer de room, zout, peper en nootmuskaat erdoor.
Verwarm de soep echter - vermijd koken - en serveer onmiddellijk.
Wees voorzichtig bij het mengen van hete ingrediënten
Stoom zet snel uit in een blender en kan ervoor zorgen dat ingrediënten overal spatten of brandwonden veroorzaken. Om dit te voorkomen, vul je de blender slechts voor een derde helemaal omhoog, ontlucht de bovenkant en dek af met een gevouwen keukenhanddoek tijdens het blenden.
Recept Tags:
- Broccoli
- room van broccolisoep
- bijgerecht
- Frans
