Kebab, of vlees op een stokje, is een van de meest populaire en heerlijk eenvoudige gegrilde gerechten. Je vindt ze in veel keukens over de hele wereld, van het Midden-Oosten tot regio's in Azië, en ze zijn eenvoudig genoeg om te recreëren op je grill. Kebabs zijn snel en gemakkelijk te maken, en net zo gemakkelijk om te eten, of u nu op zoek bent naar iets om voor te bereiden op gasten of een eenvoudig zomeravondmaal. Je kunt bijna alles aan een spies plakken, of je nu traditioneel vlees grilt of vegetarische kebabs maakt.
-
Rundvlees Kebabs
The Spruce / Acme Food Arts / Photodisc / Getty Images
Deze rundvleeskebab is bijna een complete maaltijd op een stokje en bevat top entrecote, uien, paprika's en ananas - u hoeft alleen maar een bedje rijst te serveren. De marinade hints van Aziatische smaken, een combinatie van sojasaus en gember met sherry, bruine suiker en knoflook, voegt een heerlijke smaak aan het rundvlees toe terwijl het zacht blijft. Zorg ervoor dat je de ingrediënten in dezelfde grootte snijdt, zodat ze allemaal in hetzelfde tempo koken.
-
Groente Kebabs
The Spruce / Regarding BBQ, Inc.
Kleurrijke plantaardige kebabs kunnen op zichzelf een vegetarische maaltijd zijn of een perfecte kant voor uw gegrilde kip of biefstuk. Zomerpompoen, ui, champignons, paprika en aubergine worden gemarineerd in een citroenachtig kruiden-mosterdmengsel, spies en vervolgens gegrild (en bedraad met de marinade) tot goudbruin en zacht. Deze groente kebabs zijn een geweldige manier om te genieten van je zomertuinproducten of de premies op de boerenmarkt.
-
Gemalen lamsbrochettes
Phillip Wilkins / Getty Images
In dit traditionele Midden-Oosterse recept, ook wel kofta genoemd, wordt het gemalen lamsvlees gemengd met ui, knoflook, kruiden en gemalen amandelen en wordt vervolgens een portie op elke spies gegoten. Het kan een beetje een uitdaging zijn om het vlees aan de spies te laten hechten, maar zodra ze beginnen te koken, zal het lam stollen en de stok vasthouden. Deze lamskebabs worden perfect geserveerd met gegrilde pita en yoghurtsaus.
-
Tikka Boti
The Spruce / Regarding BBQ, Inc.
Deze Zuid-Aziatische kebab kan rundvlees, lam, kip, varkensvlees of zelfs groenten bevatten en, ongeacht wat u spies, zal resulteren in een geurig, zacht gerecht dat barst van de smaak. Het geheime ingrediënt is gehakte papaya, die werkt om het vlees mals te maken zonder een fruitige smaak te geven. Voel je vrij om de kruidigheid aan te passen aan je gehemelte.
-
Marokkaanse Vis Kebabs
Images of Africa / Getty Images
Deze viskebabs zijn bedekt met een uitgebalanceerde combinatie van Marokkaanse kruiden voordat ze worden gegrild en gegrild, waardoor ze een uiterst smaakvolle maar niet overdreven kruidige manier zijn om van witte vis te genieten. Een stevige witte vis wordt in blokjes gesneden en gemarineerd in een mengsel van olie, ui, knoflook, koriander, citroensap en kruiden. Serveer met rijst en meer gegrilde groenten of salade.
-
Kip Yakitori
De Spruce / hana / imagenavi / Getty Images
Typisch straatvoedsel in Japan, deze kip kebabs zijn snel te bereiden en te koken, waardoor ze een ideaal voorgerecht of diner zijn op een drukke nacht. Stukjes kip met hapklare smaak worden gemarineerd in een mengsel van sojasaus, sake, gember en bieslook en vervolgens spies en gegrild. Perfect geserveerd over rijst met hete sojasaus om te dippen.
-
Griekse Lamskebabs Met Pita En Tzatziki-saus
De Spruce / Lauri Patterson / Getty Images
De eenvoudige Griekse smaken van oregano en citroen zijn alles wat je nodig hebt om lamsvlees te transformeren in een vers en smakelijk gerecht, perfect in warme pita met een klodder tzatziki-saus, een mengsel van yoghurt, komkommer, citroen en munt. Marineer de lamsklontjes een paar uur, dan spies ze samen met cherrytomaatjes en ui, en grill. Serveer als sandwich of over rijst met pita en saus erbij.
-
Thaise Rundvlees Kebabs
The Spruce / D.Schmidt
Deze rundvleeskebabs zijn zacht en heerlijk na uren marineren in een combinatie van Aziatische kruiden, zoals kerriepoeder, sojasaus, sesamolie en kurkuma, evenals een beetje hete saus (je kunt ze zo pittig maken als je wilt om aan uw smaak te voldoen). Rijg eenvoudig op spiesjes samen met ui en paprika en grill tot de gewenste gaarheid is bereikt.
