Ross Woodhall / Getty Images
Ben je het zat dat je brood in de pan blijft steken? Er is een eenvoudige oplossing en deze vereist een goed ingevette pan.
Zodra je de basistechniek leert voor het invetten van je pan, valt je brood er meteen uit nadat het is gebakken. Het goede nieuws is dat het gemakkelijk is en je hebt waarschijnlijk alles wat je nodig hebt hier in de keuken.
Een broodpan invetten
Het goed invetten van de broodpan is essentieel om het gebakken brood eruit te halen nadat u het uit de oven hebt getrokken. Er zijn een aantal items die u kunt gebruiken, waaronder bakvet, boter of bakolie.
Om het nog gemakkelijker te maken, kun je de pan bedekken met een laag grof maïsmeel. Dit houdt zich niet aan het brood, omdat het geen deel uitmaakt van het deeg, dus u hoeft zich geen zorgen te maken dat het uw recept zal veranderen.
- Vet de broodvorm grondig in met bakvet, bakolie of boter. Spreid het gelijkmatig over de bodem en alle kanten van de pan met uw vingers of een gevouwen papieren handdoek. Als je een zoet dessertbrood aan het bakken bent, stop dan hier; de pan is klaar voor gebruik. Gebruik voor wit of volkorenbrood grof maïsmeel om plakken te voorkomen. Doe een handvol maïsmeel in de broodpan en draai de pan zodat de bodem en zijkanten bedekt zijn. Nadat het brood is gebakken, is het uit de pan halen net zo eenvoudig als de pan omdraaien. Het brood zal er zo uit vallen.
Sla de pan over
Uw brood heeft niet die kenmerkende broodvorm in sandwichstijl. In plaats daarvan zal het meer een afgeronde, ambachtelijke uitstraling hebben zoals de bakkerij biedt. De plakjes zijn perfecte broodjes en veel mensen geven de voorkeur aan de vorm boven het traditionele sandwichbrood.
Vorm je brooddeeg in plaats van een broodvorm. Na het dichtknijpen van de naden, plaats het brood op een ingevette bakplaat, laat het dan rijzen en bak het zoals je normaal zou doen. Voor dit doel werkt sprayolie perfect en is het niet nodig om maïsmeel toe te voegen, omdat het niet in de pan kan komen te zitten.
Tips
- Als u boter gebruikt, laat u geen klontjes boter in de pan liggen. Bewaar uw boteromhulsels en gebruik ze om de broodpan in te vetten. Gebruik een papieren handdoek om het in een dunne laag te verspreiden in plaats van meer te spuiten dan nodig is. Als je olie gebruikt, neem dan alle plassen op die zich in de pan vormen. Ze hebben de neiging zich langzaam op te bouwen in de eerste paar minuten - vooral in de hoeken en langs de randen - als de olie langs de zijkanten glijdt.
