Fotografie door Paula Thomas / Moment Open / Getty Images
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: voor 4 personen
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 1174 | calorieën |
| 83g | Dik |
| 53g | Koolhydraten |
| 58g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: voor 4 personen | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 1174 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 83 g | 107% |
| Verzadigd vet 24 g | 120% |
| Cholesterol 180 mg | 60% |
| Natrium 878 mg | 38% |
| Totaal koolhydraten 53 g | 19% |
| Dieetvezel 9g | 31% |
| Eiwit 58g | |
| Calcium 706 mg | 54% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze kipovenschotel is gemakkelijk te repareren en te bakken, waardoor het een geweldige maaltijd is voor een drukke dag. Gebruik gerust een kip met draaispit om de bereiding nog eenvoudiger te maken.
ingrediënten
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 kop ui (in plakjes)
- 1 grote teentje knoflook (gehakt)
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 theelepel komijn
- 1/4 theelepel peper
- 1 blikje / 14 1/2 ounce tomaten (in blokjes gesneden)
- 6 maistortilla's (6 inch)
- 1/2 kopje plantaardige olie (min of meer zoals nodig om te frituren)
- 1/2 kopje zure room
- 2 kopjes Mexicaanse kaas (geraspte of Monterey Jack-kaas)
- 2 kopjes kip (gekookt, geraspt)
- 6 groene chilipepers (ingeblikt, heel, in de lengte doormidden gesneden)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui, knoflook, chilipoeder, komijn en peper toe; kook, regelmatig roerend, gedurende 5 minuten.
Plaats het uienmengsel in een blendercontainer; tomaten toevoegen. Mixen tot een gladde substantie.
Voeg de resterende 2 eetlepels olijfolie toe aan de koekenpan op middelhoog vuur. Roer het gepureerde tomatenmengsel erdoor. Kook, onder voortdurend roeren tot de saus kookt en dikker wordt, ongeveer 5 tot 7 minuten. Breng de saus over in een kom; opzij zetten.
Veeg de koekenpan schoon. Giet plantaardige olie in een koekepan, tot een diepte van ongeveer 1/4 inch. Verhit op middelhoog tot hoog vuur; bak tortilla's, een voor een, slechts een paar seconden aan elke kant. Breng tortilla's over op keukenpapier om uit te lekken.
Plaats 2 tortilla's in een ondiepe 2-kwart ovenschaal. Laag met ongeveer een kwart van de saus, een kwart zure room, een kwart geraspte kaas en 1 kop kip. Leg 6 plakjes chili op kip. Top met nog 2 tortilla's. Herhaal dit om nog een laag te maken. Top met resterende tortilla's, saus, zure room en kaas.
Bedek de braadpan met folie en bak ongeveer 30 minuten op 350 F.
Koel de kip tortilla ovenschotel een beetje voor het opdienen.
Recept Tags:
- Braadpan
- voorgerecht
- Mexicaans
- weeknight
