LauriPatterson / Getty Images
Spek bakken is een van die keukenvaardigheden die het enige tijd kan duren om te beheersen. Hoewel het een eenvoudige taak met één ingrediënt is, kan het enige vallen en opstaan vereisen om perfecte resultaten te krijgen. Perfect gebakken spek kan in alles worden gebruikt, van hoofdgerechten tot salades tot voorgerechten of alleen als snack.
Voorbereidend werk
Om spek tot knapperige perfectie te bakken, begin je met een koude koekenpan. Zorg ervoor dat je koekenpan groot genoeg is om je gewenste hoeveelheid spek te passen zonder te druk te worden. Scheid de spekjes voorzichtig van elkaar en leg ze naast elkaar in de koude koekenpan. Rek het spek niet uit terwijl je het uit de verpakking haalt. Het kan helpen om het pakket tussen je handen in een kegel te rollen voordat je het opent; dit zal helpen om de plakjes los te maken en het gemakkelijker te maken om het rauwe spek te scheuren of te rekken.
Het spek braden
Plaats de pan nu op middelhoog vuur. Het spek begint te sissen en wordt doorzichtig. De belangrijkste tip: beweeg het spek pas als het gemakkelijk uit de pan komt.
Je kunt de randen voorzichtig optillen als het spek aan de eerste kant bruin begint te worden, maar til het niet op en forceer het niet tot het loslaat. Draai het spek vervolgens met een tang om en bak aan de tweede kant tot het weer gemakkelijk loslaat. Dit hele proces duurt ongeveer 10 minuten voor dun gesneden spek, of ongeveer 15 minuten voor dik gesneden spek. Wees voorzichtig tijdens dit proces, want het spekvet zal waarschijnlijk uit de pan sissen en erg heet zijn.
Blijf het spek regelmatig keren voor gelijkmatig koken. Het spek is klaar als het op knapperig spek lijkt. Het sissende geluid zal dramatisch verdwijnen en wanneer er geen roze, witte of doorschijnende gebieden meer op het spek zijn, wat betekent dat het vet eruit is, is het klaar. Verwijder het naar een papieren handdoek om uit te lekken, eet het of gebruik het in je favoriete spekrecept.
Kijk nu: hoe je hartige, gerookte spek kunt maken
Spekvet
Het spekvet kan worden gebruikt voor het bereiden van andere smakelijke lekkernijen, maximaal een maand worden bewaard of op de juiste manier worden weggegooid. Spekvet mag nooit in een gootsteenafvoer worden weggegooid, zelfs niet met een afvoer. Spekvet hardt uit als het afkoelt en kan leidingen gemakkelijk verstoppen. Spekvet kan worden bewaard in een afsluitbare container in de koelkast of vriezer, of gewoon in de prullenbak worden gegooid.
Ovengebakken Spek
Een andere optie voor het koken van spek is om het spek in de oven te bakken. In de oven gebakken spek kan minder rommelig zijn en kan ervoor zorgen dat je meer spek tegelijk kookt, omdat er meer plakjes op een bakplaat passen dan in je standaard koekenpan. Beide methoden produceren heerlijke, knapperige bacon die je meteen kunt eten of in je favoriete recepten kunt gebruiken.
Onberispelijk in de oven gekookt spek
