Claire Cohen
- Totaal: 3 minuten
- Voorbereiding: 3 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 1 cocktail (1 portie)
De klassieke dry-gin martini is iconisch en 's werelds beroemdste cocktail. Het is er een die op de lijst met drankjes van elke barman moet staan om te weten. Hoewel veel martini 's zijn gemaakt, is er slechts één martini en kunnen enkele drankjes dit eenvoudige recept verslaan.
Er is geen mysterie voor de martini. Het is eenvoudigweg gin en droge vermout. Persoonlijke voorkeuren onder martini-liefhebbers maken het echter iets ingewikkelder dan dat. Er zijn een aantal manieren om het aan te passen en dit heeft een discussie op gang gebracht over de "juiste" manier om een martini te maken. Hoewel het een eindeloze discussie is, is het enige juiste antwoord hoe je het, als drinker, het leukst vindt.
Het leuke van deze klassieke cocktail is dat je, nadat je er verliefd op bent geworden, precies weet hoe je het lekker vindt. Het grootste deel hiervan is het aanpassen van de verhouding van jenever tot vermout en het kiezen van uw favoriete garnering. Na wat experimenteren, kun je gewoon lid worden van de toegewijde martini-kenners.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- 2 1/2 gram gin
- 1/2 ons droge vermout
- Garneer: 1 of 3 olijven of een vleugje citroen
- Optioneel: 1 streepje sinaasappel of Angostura bitters
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce / Katarina Zunic
Combineer de gin en vermout in een mengglas gevuld met ijsblokjes, en giet meer of minder vermout naar uw smaak.
The Spruce / Katarina Zunic
Roer 30 seconden.
The Spruce / Katarina Zunic
Zeef in een gekoeld cocktailglas.
The Spruce / Katarina Zunic
Voeg indien nodig een scheutje sinaasappel of Angostura bitters toe.
The Spruce / Katarina Zunic
Garneer met olijven of een vleugje citroen.
The Spruce / Katarina Zunic
Tips
- De sleutel tot een geweldige martini is om kwaliteitsingrediënten te schenken, dus begin met een gin van de bovenste plank en een fatsoenlijke vermout. Dit is geen cocktail waar je zuinig op wilt zijn omdat er slechts twee ingrediënten zijn en, als er één inferieur is, het de hele drank naar beneden haalt. Ook, zoals een aantal martini-fans je zullen vertellen, is elke gin anders. Misschien wilt u de verhouding tussen de twee ingrediënten en de garnering veranderen wanneer u van het ene merk op het andere overschakelt. Als u voor de olijfgarnituur kiest, gebruikt u een of drie olijven spiesjes op een cocktailpluk. Het is een oud barverhaal dat een even aantal olijven pech is, hoewel het er ook beter uitziet in het glas. Als de olijven groot zijn of gevuld met jalapeños, knoflook of iets dergelijks, is één olijf meestal voldoende. Je zult merken dat de smaak van de olijf langzaam in de drank zal doordringen en net een beetje meer dimensie toevoegt terwijl deze rust.
Receptvariaties
Het is één drankje, maar er zijn zoveel opties! Onder deze zijn er een paar veel voorkomende recepten en elk heeft zijn eigen naam:
- Dry Martini: Traditioneel gebruikte dit meer droge vermout, wat de meest logische aanpak lijkt. Tegenwoordig wordt een droge martini echter gedefinieerd als het gebruik van weinig of geen vermout. Sommige drinkers zullen zelfs eenvoudig een fles vermout over het glas laten zwaaien zonder een druppel toe te voegen. Er wordt gezegd dat Winston Churchill erom bekend stond zijn droge martini's te maken door alleen gin te koelen en te buigen in de richting van Frankrijk, waar droge vermout ontstond. Botdroog of Desert Martini: gebruikt voor momenten waarop u wilt verduidelijken dat er geen vermouth in de mix komt. In wezen drink je gekke gin. 50-50 Martini: gebruikt gelijke delen gin en droge vermout omdat sommige drinkers echt van vermout genieten. Perfect Martini : gebruikt gelijke delen zoete en droge vermout voor een iets zoeter profiel. Wodka Martini : vervang de gin door wodka. Dit is populair onder drinkers die niet noodzakelijkerwijs genieten van de botanicals of de "pijnboomachtige smaak" van jenever. Gibson: Er verandert niets aan de originele gin martini behalve de garnering. Dit is de enige cocktail die gebruik maakt van die kleine cocktailuien. Dirty Martini: voeg een kleine hoeveelheid olijfolie toe om het drankje een hartige en hartige kick te geven. Hanky Panky : gebruikt zoete vermout en voegt scheutjes Fernet-Branca en sinaasappelsap toe.
De Martini aanpassen
Je kunt niet langer een bar of lounge binnenlopen en gewoon zeggen: "Ik neem een martini." Het wordt vaak een spel van twintig vragen:
Gin of wodka?
Welk merk gin (of wodka)?
Droog, kurkdroog of perfect?
Geschud of geroerd?
Een olijf of een twist?
Wat voor olijven
Waar geven drinkers de voorkeur aan?
Met alle verschillende benaderingen van de martini, is het fascinerend om te zien hoe anderen het liever mengen. We hebben negen jaar lang een informele peiling gehouden om te zien hoe lezers hun martini's nemen en de resultaten zijn behoorlijk interessant.
Van de 90.000 mensen die reageerden, gaf meer dan de helft (59 procent) de voorkeur aan gin boven wodka. De overgrote meerderheid van die drinkers geniet van een volledige dosis vermout, waarvan slechts 13 procent zegt dat ze de voorkeur geven aan weinig of geen vermout.
Of het nu gin of wodka is, er was een kleine meerderheid (52 procent) die hun martini schudde. Slechts 39 procent koos voor de traditionele roer, en alle anderen geven er de voorkeur aan om de martini helemaal over te slaan. Dit is interessant, vooral omdat we denken aan het klassieke advies over wanneer je cocktails moet schudden of roeren. Over het algemeen hebben barmannen de neiging om alleen drankjes te roeren, waardoor de shake wordt bespaard voor complexere cocktails.
De traditionele opties zijn niet uw enige keuze. Veel martini-fans zetten hun persoonlijke draai aan de voorbereiding ervan. Een van de meest voorkomende is om zowel de gin als de vermout te koelen. Een oude martini-drinker zegt dat hij de twee flessen in de koelkast bewaart, zodat ze altijd lekker koud zijn. Hierdoor kan hij elke verdunning door ijs voorkomen.
Die aanpak levert je de meest smaakvolle martini op en het is een heel lekker drankje. Houd er echter rekening mee dat de drank zonder verdunning flessenbestendig blijft. Voor de meeste mensen is een van die drankjes per nacht meer dan genoeg en voor sommigen is het gewoon te sterk.
Hoe sterk is de martini?
De martini is geen licht drankje en daarom wordt het kort geserveerd en zelden over 3 of 4 ons gegoten. Met de standaard 80-proof jenever en een lichte 15 procent alcohol-volumemout (ABV) vermout, weegt de martini in de verhoudingen van dit recept in ongeveer 31 procent ABV (62 proof). Het is zonder twijfel een van de sterkste drankjes die je kunt mixen.
Recept Tags:
- martini
- wodka martini
- gin martini
- Amerikaans
