The Spruce / Victoria Heydt
- Totaal: 6 uur
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 5 uur 30 minuten
- Opbrengst: 1 Turkije (12-18 porties)
Bier en eten zijn een natuurlijke combinatie en zoveel als we graag bier drinken tijdens het eten, het is ook geweldig om mee te koken en is altijd lekker met gevogelte. Dit recept is een perfecte manier om je kalkoen te koken met je favoriete bier.
Het mooie van dit recept is dat het net zo eenvoudig is als je gemiddelde geroosterde kalkoen. In wezen neem je alle nodige stappen om de beste vogel te maken en gebruik je gewoon een met boter doordrenkt bier om te bedruipen. Dit zorgt voor een geweldige smaak bij de vogel en draagt bij aan zijn natuurlijke sappen, waardoor je kalkoen er mooi en vochtig uit komt.
Dit met bier bedekte recept uit Turkije kwam van Magic Hat Brewing Company uit South Burlington, Vermont. De brouwer maakt een fantastische lijn ambachtelijke bieren en ze stellen voor om hun # 9 Not Quite Pale Ale te gebruiken, maar je kunt deze vervangen door al je favoriete pale ales. Om een andere dimensie toe te voegen aan de bedrupsappen, kunt u ook overwegen om een fruitbier te gebruiken.
100 eenvoudige recepten voor bijgerechten
ingrediënten
- 1 (12- tot 18-pond) kalkoen (ontdooid met de ingewanden verwijderd)
- Optioneel: Vulling naar keuze
- Zout (naar smaak)
- Peper (naar smaak)
- 1 stokboter (ongezouten)
- 2 (12 ounce) fles bleke ale
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce / Victoria Heydt
Stel de ovenrekken zo af dat de kalkoen in de oven past en voorverwarm tot 325 F.
Spoel de kalkoen van binnen en van buiten onder koud stromend water en dep hem droog met keukenpapier.
The Spruce / Victoria Heydt
Breng zowel de binnenkant als de buitenkant op smaak met peper en zout.
The Spruce / Victoria Heydt
Vul de vogel indien gewenst. Als je geen vulling maakt, plaats dan iets in de lichaamsholte dat het vlees op smaak brengt. Dit kan een gehalveerde citroen of sinaasappel zijn, een stengel bleekselderij, een paar teentjes knoflook, gehalveerde ui of wat laurierblaadjes. Een samengestelde boter van kruiden zoals rozemarijn, salie en tijm is ook een uitstekende optie.
The Spruce / Victoria Heydt
Leg de kalkoen in een braadslee.
The Spruce / Victoria Heydt
Smelt de boter en roer er een fles bier door. Giet het boter-biermengsel over de kalkoen.
The Spruce / Victoria Heydt
Kook een niet-gevulde vogel ongeveer 15 minuten per pond, kook een gevulde vogel ongeveer 20 minuten per pond.
Bedruip de kalkoen tijdens het braden ongeveer elke 20 minuten met de bierboter en de pannensappen die zich op de bodem van de braadpan hebben verzameld. Ongeveer halverwege het koken, giet de resterende fles bier over de kalkoen en blijf bedruipen.
The Spruce / Victoria Heydt
Bedek de borst en drumsticks met folie als ze te vroeg bruin worden.
The Spruce / Victoria Heydt
Wanneer een vlees- of instant-afleesthermometer die in het dikste deel van de dij is ingebracht ten minste 180 F registreert, is de kalkoen klaar. Indien gevuld, moet de vulling ten minste 160 F. registreren.
The Spruce / Victoria Heydt
Snijd en geniet!
The Spruce / Victoria Heydt
Recept Tags:
- kalkoen
- avondeten
- Amerikaans
- dankzegging
