Om te leren hoe je echt lekker eten kookt, moet je de basisrecepten bekijken. Er zijn veel geheimen in de culinaire kunsten die chefs op school leren, geheimen die vaak van toepassing zijn op de eenvoudigste voedingsmiddelen.
Hoe dressings te mengen, een perfecte steak te koken en geweldige rijst te maken - dit zijn allemaal dingen die je op culinaire school kunt leren. Zelfs als je denkt dat je deze recepten hebt genageld, zullen een paar tips en trucs ervoor zorgen dat je opnieuw onderzoekt wat je weet. Een ding dat je in de keuken leert, is dat je nooit stopt met leren.
-
Basic Dressings zijn een must
VeselovElena / Getty Images
Sauzen en dressings zijn vaak de sleutels tot lekker eten. Als je begrijpt hoe je een geweldige vinaigrette maakt, begrijp je de elementen en vereisten die in andere verbanden passen. Dit is culinaire school 101 en je kunt dit vinaigrette-recept in elke gewenste richting nemen als je eenmaal de fijnere details kent.
-
Leer hoe je rijstpilaf en risotto kookt
bhofack2 / Getty Images
Veel koks zijn het erover eens dat een eenvoudig rijstgerecht een van de moeilijkste dingen is om te beheersen in de keuken. Het lijkt eenvoudig genoeg, maar het is heel gemakkelijk om je rijst te gaar of te gaar te maken. Hoewel het eetbaar is, zal het niet het kenmerk zijn van een echte chef-kok.
Risotto is een van de meest uitdagende rijstgerechten voor nieuwe chef-koks en er is een traditionele methode en een snelkoppeling die in veel restaurants wordt gebruikt. Om te beginnen moet je de 'juiste manier' leren om risotto te maken die langer duurt, maar het is de moeite waard.
Rijstpilaf is een beetje eenvoudiger, maar er zijn een paar trucs aan deze licht gekruide rijstschotel die je moet kennen. Het belangrijkste is uw keuze in de pan omdat deze waardig moet zijn voor zowel de kookplaat als de oven.
-
De essentie van Ratatouille
Tanya_F / Getty Images
Je krijgt veel oefening in het hakken van groenten terwijl je ratatouille leert maken. Vier, vijf of meer groenten kunnen in dit gerecht gaan en er zijn veel richtingen die u kunt nemen. Het is essentieel om te leren hoe je groenten perfect sauteert, een vaardigheid die je steeds opnieuw zult gebruiken.
-
De elementen van een pureesoep
tovfla / Getty Images
Soepen op basis van room zijn essentieel in het repertoire van elke chef en nogmaals, er zijn een paar trucs die u zullen helpen. Deze eenvoudige Aardappel- en Preisoep leidt u door de basisprincipes van het bereiden van de groenten, het pureren ervan in een blender) of met een staafmixer) en het afwerken met de perfecte hoeveelheid kruiden.
-
De eenvoud van het koken van kip
Zoryanchik / Getty Images
Kip is een lastig vlees om te koken en hoe meer oefening je ermee doet, hoe beter. Het is heel gemakkelijk te gaar of te gaar en geen van beide is een wenselijk resultaat.
Kip Marengo is een klassiek Frans recept dat een ideale introductie is omdat het dunnere filets van kipfilet gebruikt. Het is ook heerlijk, zodat je de voordelen van je experimenten kunt plukken.
-
Stappen voor het grillen van de perfecte steak
monica-foto / Getty Images
Veel thuiskoks zweren dat ze de perfecte steak kunnen grillen; het is een kwestie van trots. Toch gaan diezelfde mensen naar een restaurant voor een geweldige biefstuk omdat chef-koks dit vlees hebben bestudeerd en hebben geleerd hoe het echt te perfectioneren.
Je vindt niet alleen tips voor het grillen van een geweldige biefstuk met dit recept, maar je leert ook over samengestelde boter, wat een andere culinaire school essentieel is. Tijdens de biefstuktraining, probeer de Bearnaisesaus ook. Een geweldige chef-kok kan nooit teveel sauzen in zijn arsenaal hebben.
-
Kun je Crème Brûlée maken?
Marcelo_minka / Getty Images
Ah, crème brûlée. Het is een culinair schoolvoedsel en best leuk om te maken omdat je met een fakkel kunt spelen om het te karameliseren. Hoewel dit vla gerecht gemakkelijk is, is het ook gemakkelijk om het in de war te brengen en andere koks zullen zeer kritisch zijn over elke crème brulee die voor hen wordt geplaatst. Doe jezelf een plezier en leer hoe je deze met perfectie kunt maken.
-
The Secret to Perfect Pie Crust
bhofack2 / Getty Images
We hebben het niet over bakproducten gehad, want dat is een heel apart gespreksonderwerp. Het zou echter elke chef-kok in opleiding goed dienen om te leren hoe je een eenvoudige taartbodem kunt maken. Er is veel wetenschap die erin gaat om een schilferige of een melige korst voor verschillende gerechten te maken.
Zelfs als je geen zoete desserttaart gaat bakken, biedt deze tutorial waardevolle tips voor hartige taartgerechten die je in de toekomst maakt.
