Er zijn veel manieren om spruitjes te koken. Roosteren is de laatste tijd de go-to-methode geworden, maar goed stomen is geweldig, net als rauwe bereidingen, schroeien en het gebruik van deze poppenkoolkoppen als ingrediënten in andere gerechten. Vind hieronder enkele van mijn favoriete manieren om verse spruitjes te gebruiken.
-
Spruitjes bereiden
Externe bladeren verwijderen uit spruitjes.
The Spruce / Molly Watson
Om te beginnen moeten spruitjes worden getrimd voordat u ze kookt. Snijd het stengeluiteinde af - vooral als het helemaal bruin begint te worden. Sommige mensen snijden een "x" in de stengel om de kern gelijkmatiger te koken, of snijden zelfs de kern eruit. Beide zijn veel werk voor zeer, of geen, vruchten afwerpen. Een ding om kieskeurig over te zijn, is echter het afschilferen van de donkerdere buitenste bladeren van spruitjes - ze hebben een sterkere smaak en langere kooktijd dan de lichtere groene bladeren eronder.
-
Spruitjes braden
De spar
Roosteren temt de scherpe rand van spruitjes en verhoogt hun innerlijke zoetheid. Spruitjes roosteren is ook supergemakkelijk, uiteindelijk komt het er echt op neer om ze in een hete oven te ploffen. Toch is er iets meer aan de hand. Zie voor stap-voor-stap details Spruitjes roosteren. Misschien wilt u dan de sprong wagen en een favoriet maken: spek-geroosterde spruitjes.
-
Hoe Spruitjes Bakken
The Spruce / Molly Watson
Oké, natuurlijk, bakken lijkt veel op braden (zie hierboven). Hier gebruiken we het echter om te verwijzen naar het maken van een gebakken ovenschotel - of gratin, om fancy te zijn - van spruitjes. Doe de gesneden spruitjes in een ovenschaal, plons op een beetje room, bedek met wat geraspte kaas en bak tot ze bruin en zacht zijn. Yummers.
-
Hoe Spruitjes Stomen
The Spruce / Molly Watson
Er zijn twee eenvoudige tips om gestoomde spruitjes delicaat en zacht te houden in plaats van stinkend en vochtig: houd het water tot een minimum (dat wil zeggen, echt stomen) en kook ze niet te gaar. Zie Spruitjes stomen voor een volledig recept.
-
Hoe Spruitjes Sauteren
sf_foodphoto / Getty Images
Gebruik een hete pan en voldoende olie of boter om te voorkomen dat de spruitjes blijven plakken om de nootachtige smaak van spruitjes naar voren te brengen, terwijl ze heerlijk mals worden. Kook al roerend tot ze zacht en bruin zijn.
-
Hoe Een Spruitjes Salade Te Maken
The Spruce / Molly Watson
Als het idee van rauwe spruitjes je een beetje opvalt , probeer deze salade met spruitjes eens. Het is een echte favoriet en de pittige dressing verzacht mooi de scherpe smaak van rauwe spruitjes. Of top spruitjes met romige dressing op dezelfde manier tempert dat rauwe kool bijten - gebruik uw favoriete cole slaw recept.
-
Hoe Spruitjes Grilleren
The Spruce / Molly Watson
Yep. Je kunt spruitjes helemaal op de grill gooien. Doe dit wanneer je iets grotere dan gemiddelde spruitjes bij de hand hebt (des te beter om ze op de grill te houden!). Snijd de spruitjes, gooi ze met olie en laat ze op een niet te hete grill bruinen en zacht zijn, in totaal 8 tot 10 minuten.
-
Spruitjes In Soep
The Spruce / Molly Watson
Zolang je ze in een rijke bouillon kookt, kunnen spruitjes in soepen worden gekookt zonder de funky rand van gekookte kool aan te nemen. Kook ze zachtjes en geef Cream of Spruitjes Soep een werveling (letterlijk).
-
Spruitjes In De Pasta
The Spruce / Molly Watson
De nootachtige smaak van spruitjes kan uitstekend worden gebruikt in een pastagerecht dat eieren en vers geraspte kaas gebruikt om een snelle saus te maken.
