Bernt Rostad / Flickr / CC BY 2.0
Mensen hebben een van de twee reacties op het idee om bier en chocolade samen te stellen. De eerste komt van de niet-ingewijden, die de neiging hebben om hun neus te kreuken en een blik op hun gezicht te krijgen dat zegt dat ze proberen te achterhalen of het idee een grap is of niet. Het tweede komt van degenen die dit decadente huwelijk van eten en drinken al hebben meegemaakt, die meteen oplichten en eenvoudig zeggen: "Ja, alsjeblieft!"
Bier en chocolade zijn de perfecte combinatie. Het is een waarheid die brouwers al eeuwen kennen. Of bier nu wordt geserveerd met een chocoladedessert of de chocolade wordt rechtstreeks in het bier gebrouwen, de twee werken ongelooflijk goed samen.
Het is logisch. Bier en chocolade hebben veel dingen gemeen. Het zijn allebei gefermenteerde voedingsmiddelen. Beide waren waarschijnlijk ook gelukkige ongelukken. Ze zijn beide gemaakt vóór de opgenomen geschiedenis, dus we kunnen alleen maar speculeren hoe. Het lijkt onmogelijk voor te stellen dat de oorspronkelijke makers van chocolade of bier mogelijk hadden willen uitvinden wat ze deden.
De twee delen ook een affiniteit voor een breed scala aan voedsel. Denk maar aan alle verschillende dingen die met chocolade bedekt zijn - fruit, kruiden, koffiebonen, champignons, hete pepers, insecten en nog meer chocolade. Evenzo gaat bier goed met bijna elk voedsel, van pittige soep tot gebakken kip tot fruitsalade. Met twee van dergelijke gemakkelijke voedingsmiddelen als bier en chocolade, kan worden verwacht dat ze een geweldig partnerschap zouden vormen.
Het is wanneer onafhankelijk beschouwd dat de grootste overeenkomst tussen chocolade en bier wordt onthuld. Het beste voorbeeld van elk is een delicate balans van zoete en bittere smaken. Moutbier is van nature erg zoet en zou walgelijk zijn zonder de evenwichtige bitterheid van hop. Op vrijwel dezelfde manier is chocolade gebaseerd op bittere cacao in balans met suiker. In beide gevallen ligt perfectie op dat evenwicht tussen bitter en zoet. Dit is wanneer bier en chocolade op hun best zijn.
Bier houdt echt van chocolade. Historische neven en perfecte partners, bier en chocolade zijn geweldige metgezellen. Als je nog nooit deze decadente gemeenschap hebt meegemaakt, mis je iets speciaals. Of u nu een chocoladereep combineert met een zoet bier of op zoek gaat naar een bier gebrouwen met chocolade, u zult niet teleurgesteld worden.
