The Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 5 minuten
- Opbrengst: 4 porties
Gebruik dit recept voor de traditionele Australische methode voor het grillen van garnalen. Het is eenvoudig en perfect voor zowat elke gelegenheid.
In Australië zeggen ze geen garnalen - ze zeggen garnalen, omdat ze een overvloed aan zoetwatergarnalen hebben in plaats van zoutwatergarnalen. Maar de advertentie gebruikte een term die meer bekend is bij Amerikanen. U krijgt waarschijnlijk enkele goed gekruide vloekwoorden op uw manier gegooid als u ze garnalen noemt wanneer u met een Aussie praat. Maar het is prima om garnalen te gebruiken in plaats van garnalen, als je dat op je markt vindt.
Australiërs grillen vaak garnalen voor Kerstmis, die met de zomer op het zuidelijk halfrond arriveert. Ze genieten van een picknick in het park of op het strand met een draagbare grill of gebruiken degene die op die locaties wordt geboden. Naast garnalen, worstjes, lamsvlees, varkensvlees en rundvlees ziet u misschien zelfs wat kangoeroe en emoe op de grill.
Barbie is Australisch jargon voor barbecue, wat meestal verwijst naar grillen in Australië. In een Australische toeristische advertentie van de jaren tachtig nodigde acteur Paul Hogan (die later speelde in "Crocodile Dundee") Amerikanen uit om naar het land te komen en hij zou "een extra garnaal op de barbie voor je laten vallen."
ingrediënten
- 1 1/2 pond grote garnalen
- 1 eetlepel verse peterselie
- 1 eetlepel verse tijm
- 1 eetlepel verse koriander
- 1 eetlepel sjalot (fijngehakt)
- 3 grote tenen knoflook (geplet)
- 1/2 kop boter (gesmolten)
- 1/4 kopje olijfolie
- 3 eetlepels citroensap (vers)
- Zout (naar smaak)
- Zwarte peper (naar smaak)
- Garneer: spinaziebladeren
- Garneer: plakjes citroen
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Pel en garneer de garnalen, waarbij de staarten intact blijven.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Hak de verse peterselie, tijm, koriander en sjalotten fijn. Plet de teentjes knoflook.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Combineer de gesmolten boter, olijfolie, peterselie, tijm, koriander, citroensap, kruidnagel, sjalotten, zout en zwarte peper in een grote kom.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Meng de garnalen erin. Marineer gedurende 15 minuten bij kamertemperatuur of in de koelkast gedurende 30 minuten. Gooi de marinade na 30 minuten weg, omdat deze niet veilig kan worden hergebruikt door contact met de rauwe garnalen.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Bereid de barbecue voor met middelhoog hete kolen.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Rijg de garnalen op smalle spiesjes. Grill tot net dekkend (of roze van kleur en stevig aan te raken), ongeveer 2 minuten per kant.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Bekleed een schotel met verse spinaziebladeren. Leg de spiesjes op de schaal. Garneer met citroen.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Serveer en geniet!
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Tip
- Marineer niet langer dan 15 tot 30 minuten, omdat de garnalen papperig worden.
Presentatiesuggesties
De zijkanten om te serveren met gegrilde garnalen in Australische stijl zijn vergelijkbaar met wat je in Amerika zou zien.:
Gegrilde groentevleespennen zijn gemakkelijk te bereiden terwijl u de garnalen grilt.
Een frisse groene salade is altijd welkom in de hitte van de zomer.
Fruitsalade past ook uitstekend bij een picknick.
Bier of gekoelde Australische witte wijn zijn veel voorkomende Australische dranken bij uw gegrilde maaltijd.
Recept Tags:
- garnaal
- voorgerecht
- Australisch
- cookout
