The Spruce / Molly Watson
- Totaal: 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Maceraat: 15 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 44 | calorieën |
| 0g | Dik |
| 11g | Koolhydraten |
| 0g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 44 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0 g | 0% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Totaal koolhydraten 11 g | 4% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 0g | |
| Calcium 10 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Wat is er nodig om van verse aardbeien een zoete, heerlijke saus te maken, perfect om op een cake te lepelen of over ijs te druppelen? Gewoon een beetje suiker en een beetje tijd. Serieus, het is gewoon zo simpel. Lees dit recept en je zult nooit meer aardbeiensaus kopen!
Samen met het aankleden van eenvoudige cakes of zelfgemaakt ijs, is deze saus ook heerlijk op pannenkoeken of wafels, of gewoon toegevoegd aan een beetje yoghurt.
ingrediënten
- 1 pint verse aardbeien
- 2 tot 4 eetlepels suiker
Stappen om het te maken
Eerste dingen eerst: je moet de aardbeien schillen. Pellen is een techniek waarbij de groene stengel en de witte kelk eronder worden weggesneden, in plaats van alleen de groene toppen af te hakken. Als je nog nooit eerder bent gepeld, bekijk dan deze stap-voor-stap tutorial die je laat zien hoe je de punt van een schilmesje onder de stengel kunt steken, de bes kunt draaien en de kelk gemakkelijk kunt verwijderen.
Zodra je de bessen hebt gepeld, kun je ze snijden of hakken. Merk op dat hoe fijner je ze hakt, hoe meer sausachtig het eindproduct zal zijn.
Doe de gesneden of gehakte bessen in een middelgrote kom. Voor een nog sauciere saus, ga je gang en gebruik een vleesvermalser of de achterkant van een lepel om de stukjes aardbei (of sommige) te pletten.
Bestrooi de gesneden of gehakte aardbeien met suiker. Echt rijpe bessen hebben geen ton suiker nodig, maar deze methode maakt uitstekend gebruik van ho-hum bessen door ze te zoeten en hun sappen eruit te halen.
Dek af en laat zitten (of macerate, wat de culinaire term is voor het zoete equivalent van marineren) tot de suiker de sappen uit de aardbeien heeft gehaald en een saus heeft gemaakt. De aardbeien worden binnen 15 minuten een beetje saucy. Weet dat hoe langer ze zitten, hoe saaier ze worden. Proef voordat je ze serveert en voeg meer suiker toe als je wilt.
De saus blijft 3 dagen bewaard, afgedekt en gekoeld, en wordt saaier als het zit.
Receptvariaties
- Zoet en diep: voeg 1 eetlepel oude balsamicoazijn toe voor een diepere zoete smaak. Voeg de azijn toe aan de bessen voor de suiker en laat het een paar minuten staan zodat de bessen de azijn opzuigen en voeg de suiker toe. Citrus Delight: rasp een paar rozijnen van sinaasappelschil samen met de suiker (of alleen sinaasappelsuiker) om een lichte en fruitige citrustoon aan de saus toe te voegen. Kick It Up: voeg 1/2 theelepel vers geraspte gember toe voor een echte smaakschop. Boozy: Roer er 1 eetlepel kirsch of andere fruitbrandewijn door voor een alcoholisch randje. Boozy Fruitig: Zoet en volwassen-achtig met 1 eetlepel Chambord of andere fruitlikeur in plaats van cognac.
- BES
- aardbeisaus
- toetje
- Amerikaans
Recept Tags:
