Honing Mosterd Kip.
De Spruce / Miri Rotkovitz
- Totaal: 100 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 90 minuten
- Opbrengst: voor 4 personen
Dit pittige honing-mosterd-kiprecept - met zijn curry en knoflookschop - is een gemakkelijk te bereiden, kindvriendelijke publiekstrekker. Met zijn minimale voorbereiding is het een goede keuze voor drukke doordeweekse avonden. Giora Shimoni serveert het ook graag voor Joodse feestdagen en Shabbat-lunches, omdat het goed opwarmt en niet uitdroogt op de Shabbat-plata (kookplaat). En omdat honing de wensen voor een zoet nieuwjaar symboliseert, is het een natuurlijke pasvorm voor Rosh Hashanah-lunchmenu's.
Serveer de kip over kurkuma rijst met gouden rozijnen met een kant van gestoomde asperges. Of kies voor een op Zuiders eten geïnspireerd menu en bied maïskolven, koolsalade, een stuk zuivelvrije maïsbrood en gebakken spinazie aan. Beide menu's zouden goed samengaan met een appel en gedroogde kersenchocolade als dessert.
ingrediënten
- 1 (3 1/2 tot 4 pond) kip (in 8 stukken gesneden)
- 1/2 kopje honing
- 1/4 kopje extra vergine olijfolie of koolzaadolie
- 1/4 kop Dijon-mosterd
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 theelepel zeezout of koosjer zout
- 1 grote teentje knoflook (geschild en fijngehakt)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Klop in een kleine kom de honing, olie, mosterd, kerriepoeder, zout en knoflook samen.
Doe de kip in een schaal of zak met rits. Giet de dressing over de kip en draai de stukken om. Sluit de zak of dek de schaal af en marineer de kip minimaal 2 uur of een nacht in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180 F / 180 C. Leg de stukken kip met de huid naar beneden in een braadslee of ovenschaal. Dek af en bak 30 minuten.
Leg de kip bloot, keer de stukken met de huid naar boven en bedruip.
Zet de kip terug in de oven en bak, bedruip een of twee keer, totdat de kip gaar is, de saus dikker wordt en de schil goudbruin is - ongeveer 1 uur. (De kip is klaar wanneer het vlees ondoorzichtig is, de sappen helder worden en een direct afleesbare thermometer in het dikste stuk leest 165 F).
Serveer en geniet!
Tips
- Hoewel het recept vraagt om een hele kip die in 8 stukken is gesneden, kun je ook een equivalente hoeveelheid bot-in kipdelen gebruiken, zoals borsten, dijen, drumsticks of vleugels. Houd er rekening mee dat kleinere delen sneller zullen koken. Dus als u met een pan vol vleugels gaat, past u de kooktijd dienovereenkomstig aan. Om te voorkomen dat de honing aan de maatbeker blijft plakken, moet u deze eerst in warm water spoelen. Of meet de olie eerst en gebruik dezelfde beker voor de honing.
Recept Tags:
- kosjer
- avondeten
- kosjer
- terug naar school
