Getty Images / Dianazh
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 24 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 150 | calorieën |
| 5g | Dik |
| 24g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 24 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 150 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 5 g | 7% |
| Verzadigd vet 0 g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 19 mg | 1% |
| Totaal koolhydraten 24 g | 9% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 33 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Marsepein, populair over de hele wereld, heeft talloze variaties: in Duitsland worden suiker en amandelen tot een pasta gemalen. In Frankrijk maakt siroop het mengsel zoet. In het Midden-Oosten bevat marsepein een scheutje rozenwater. Deze zelfgemaakte marsepein komt in een paar minuten samen en gebruikt slechts drie ingrediënten. Omdat deze marsepein een basis van amandelpasta heeft, heb je zelfs geen rauwe of geblancheerde amandelen nodig. U zult genieten van de zachte textuur en delicate smaak, die u kunt verbeteren met wat amandelextract. Wees creatief met je marsepein: gebruik het op feesttaarten of vorm het in schattige, eetbare dieren en beeldjes.
ingrediënten
- 1 pond amandelpasta
- 3 kopjes poedersuiker (gezeefd)
- 2 grote eiwitten (licht geklopt)
- Optioneel: 1/2 theelepel amandelextract
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Hak de amandelpasta grof in stukjes van een kwart en plaats de amandelpasta in de kom van een grote keukenmixer met een paddle-opzetstuk.
Voeg poedersuiker toe aan de kom en meng op lage snelheid tot het mengsel een fijne zandachtige textuur heeft. Als je geen keukenmixer hebt, kun je een keukenmachine gebruiken. Pulseer de amandelpasta en poedersuiker tot het mengsel op nat zand lijkt.
De spar
Met de mixer op laag, voeg langzaam het eiwit toe totdat het mengsel van de zijkanten van de kom wegtrekt en een bal vormt. Als u een keukenmachine gebruikt, merkt u een vergelijkbare verandering. Mogelijk hoeft u niet alle eiwitten toe te voegen.
De spar
Bestuif een werkblad met poedersuiker en kneed de marsepein tot het een gladde, plooibare textuur ontwikkelt. Het mag geen klontjes of droge plekken hebben.
De spar
Gebruik de marsepein onmiddellijk of bewaar hem voor later gebruik.
De spar
Om je marsepein op te bergen, doe je hem stevig in plasticfolie en doe je hem in een plastic zak. Niet alleen zal uw marsepein vochtig blijven, maar het zal ook geen vervelende geuren of smaken absorberen. Marsepein blijft drie maanden in de koelkast of maximaal zes maanden in de vriezer. Zorg ervoor dat u marsepein op kamertemperatuur brengt voordat u het gebruikt.
De spar
Geniet ervan op je favoriete cake of als een smakelijke, nootachtige snack.
Tips
- Amandelpasta is verkrijgbaar bij de meeste supermarkten. Je vindt het in het bakpad, waar het in blikken of 7-ounce buizen komt.Als je de amandelpasta niet kunt vinden, kun je er ook zelf een maken met dit amandelpasta-recept.Voel je vrij om je eiwitten te pasteuriseren voordat je ze aan de gemalen amandelen en suiker toevoegt.Voor een vakantie-draai aan je favoriete chocoladeschilferkoekjes voeg je stukjes marsepein toe aan het deeg. Marsepein gaat verrassend goed samen met steenfruit - smeer een dunne laag op de basis van een ongekookte taartschaal en voeg vervolgens een abrikozen-, kersen- of perzikvulling toe.
Recept Tags:
- eiwitten
- marsepein
- toetje
- Amerikaans
