De Spruce / Diana Rattray
- Totaal: 2 uur 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 2 uur
- Opbrengst: 1 varkenslende (8 porties)
Honing en bourbon smaken het glazuur voor deze hartige, goed gekruide, met spek omwikkelde varkenslende. Serveer dit gebraad met rijst, aardappelpuree of zoete aardappelen voor een heerlijk weekenddiner of elke dag een gezinsmaaltijd.
ingrediënten
- Voor de glazuur:
- 1/2 kopje honing
- 1/4 kopje lichtbruine suiker
- 3 eetlepels bourbon
- 1 eetlepel Dijon-mosterd
- 1/4 kopje sinaasappelsap
- Voor de Pork Roast:
- 1 varkenslende zonder been (3 tot 4 pond)
- 2 teentjes knoflook (in reepjes gesneden)
- Zout en peper of kruiden (naar smaak)
- 5 tot 6 plakjes spek (kruiselings gehalveerd, optioneel)
Stappen om het te maken
Bereid het glazuur voor. Combineer de honing, bruine suiker, bourbon, mosterd en sinaasappelsap. Breng aan de kook en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Opzij zetten.
Verwarm de oven voor op 350 F.
Was het varkensvlees en dep het droog. Snijd overtollig vet weg en gooi weg. Plaats het gebraad op een rooster in een braadpan. Snijd met een scherp mes meerdere kleine spleten gelijkmatig over het braadstuk en steek in elke snee een reepje knoflook.
Bestrooi het vlees volledig met zout en peper en leg het spek over het vlees, indien gebruikt.
Braad tot een instant-read thermometer ten minste 145 F registreert, ongeveer 1 1/2 uur voor een groot gebraad. Bestrijk met het glazuur en blijf nog ongeveer 10 minuten langer roosteren.
Leg het vlees losjes op met folie en laat het 15 minuten rusten.
Snijd en serveer met je favoriete kanten.
Recept Tags:
- spek
- voorgerecht
- zuidelijk
- Kentucky derby
