fcafotodigital / Getty Images
- Totaal: 27 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 12 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 739 | calorieën |
| 27g | Dik |
| 102g | Koolhydraten |
| 31g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 739 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 27 g | 35% |
| Verzadigd vet 7 g | 36% |
| Cholesterol 18 mg | 6% |
| Natrium 442 mg | 19% |
| Totaal koolhydraten 102 g | 37% |
| Dieetvezels 19 g | 69% |
| Eiwit 31 g | |
| Calcium 1128 mg | 87% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept van engelenhaarpasta met tomaten en basilicum is naar verluidt vergelijkbaar met het recept in Olive Garden-restaurants. Veel lezers zijn het erover eens dat dit zeer vergelijkbaar is - of zelfs een exacte kloon - met het beroemde restaurantgerecht. Een lezer suggereert een beetje balsamicoazijn in de saus. Zie het gedeelte met tips en variaties voor die tip en enkele aanvullende ingrediënten en vervangingen.
Capellini is pasta met engelenhaar (letterlijke vertaling: kleine haartjes) en Pomodoro is het Italiaanse woord voor tomaat.
Je kunt tomaten in blik in de schaal gebruiken, maar het is fantastisch met verse tuintomaten. Als je het geluk hebt om een tuin te hebben met een overvloed aan verse tomaten en basilicum, is dit recept een uitstekende keuze.
ingrediënten
- 1/3 kopje extra vierge olijfolie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 (14, 5-ounce) blikjes in blokjes gesneden tomaten (of ongeveer 2 pond verse gepelde en in blokjes gesneden tomaten)
- 1/4 theelepel zwarte peper
- Kosjer zout, naar smaak
- 12 ounces pasta met engelhaar (capellini)
- 2 kopjes gehakte basilicumbladeren, los verpakt
- 1 kopje Parmezaanse kaas, vers geraspt
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verhit de olijfolie in een koekenpan of bak pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en kook ongeveer 2 minuten, of tot ze zacht zijn.
Voeg tomaten, peper en zout toe en verwarm dit onder voortdurend roeren ongeveer 2 tot 3 minuten. Haal van het vuur.
Kook ondertussen de engelenhaarpasta in gezouten kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet goed af.
Breng de hete, uitgelekte pasta over in een grote serveerschaal. Meng de pasta voorzichtig met het tomatenmengsel, de verse gehakte basilicum en de helft van de Parmezaanse kaas.
Serveer onmiddellijk en bied de resterende Parmezaanse kaas aan de tafel aan.
Genieten!
Tips
- Dit gerecht is geweldig met een kant van knoflookbrood en een gooide salade. Je kunt zelfs spaghetti squash vervangen door de angel hair pasta. Een van de gemakkelijkste manieren om spaghetti-pompoen te bereiden, is in de magnetron. De slowcooker of snelkookpan zijn twee andere eenvoudige manieren: bewaar de afgewerkte pasta met gegrilde aubergine, courgette, garnalen of kip.
Receptvariaties
- Volgens een voormalig medewerker van Olive Garden heeft het echte gerecht een beetje balsamicoazijn. Ze voegt 2 eetlepels balsamicoazijn toe aan de tomatensaus, maar voel je vrij om te experimenteren met de hoeveelheid. Ze beveelt ook verse asiago-kaas of buffelmozzarella aan. Voor een koolhydraatarme optie vervang je gekookte spaghettipompoen door de engelenhaarpasta. Courgette of zomerpompoen "pasta" is een andere optie. Verkruimelde gekookte pancetta, ham of spek zou ook een mooie proteïne voor dit gerecht zijn. Meng het met de tomatensaus of strooi er wat over elke portie.
Recept Tags:
- pasta
- avondeten
- Italiaans
- familie diner
