John Gagne / Riser / Getty Images
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 2 porties (4 rollen)
De California roll is een van de meest favoriete sushi rolls en is gecrediteerd voor het populariseren van sushi in de Verenigde Staten. California-broodjes worden meestal binnenstebuiten gemaakt - rijst aan de buitenkant, nori (zeewier) aan de binnenkant - waardoor ze gemakkelijker te eten zijn. Het centrum is bezaaid met krabvlees of imitatiekrab, komkommer en avocado.
Er is enige discussie over waar de California roll is uitgevonden. De meeste mensen geloven dat een sushi-chef in een restaurant in Little Tokyo in Los Angeles met het idee kwam. Een Canadese sushichef neemt echter de eer en beweert dat hij de rol "California" heeft genoemd vanwege zijn populariteit bij Zuid-Californische gasten.
Je hebt een bamboemat nodig om de sushi te rollen, die je op Aziatische markten en in sommige supermarkten kunt vinden. De techniek voor het rollen van sushi is niet moeilijk, maar kan een beetje oefening vereisen. Als je het eenmaal onder de knie hebt, kun je elk type sushi maken dat je lekker vindt.
ingrediënten
- 1 avocado
- 3/4 kop imitatie krab
- 2 eetlepels. mayonaise
- 1/2 theelepel. zout
- 1 komkommer (geschild)
- 4 vellen nori (gedroogd zeewier)
- 6 kopjes bereide sushi rijst
- Witte sesamzaadjes naar smaak
Stappen om het te maken
Halveer avocado. Gebruik het uiteinde dat zich het dichtst bij het handvat van het mes bevindt, wig het mes snel in de put; draai het mes met de put iets en trek het eruit. Snijd met de punt van het mes de avocadohelften verticaal en vervolgens eenmaal horizontaal in het midden. Schep de gesneden helften eruit met een lepel. Als alternatief kun je hele helften eruit scheppen en vervolgens de avocado pureren.
Scheur de imitatiekrab in stukken en leg hem in een kom; breng op smaak met mayonaise en zout. Snijd de komkommer in 1-inch lange julienne.
Bedek een bamboe rollende mat met plasticfolie. Leg een vel gedroogd zeewier op het plastic. Smeer 1/4 sushirijst op het noriblad. Strooi sesamzaadjes over de sushi rijst.
Draai de sushilaag met behulp van de plastic folie om, zodat het zeewier er bovenop ligt. Verwijder de plastic verpakking en plaats avocado, krab en komkommer horizontaal op het zeewier. Rol de bamboemat naar je toe en druk de ingrediënten in de cilindervormige sushi. Als je klaar bent met rollen, druk je stevig op de bamboemat, rol je de mat uit en verwijder je de opgerolde sushi.
Herhaal dit om meer rollen te maken. Veeg een mes met een natte doek voordat u sushi snijdt. Snijd de sushirol in hapklare stukjes.
Recept Tags:
- sushi
- brunch
- Aziatisch
- familie diner
