De spar
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 146 | calorieën |
| 7g | Dik |
| 20g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 146 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 7 g | 9% |
| Verzadigd vet 1 g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 85 mg | 4% |
| Totaal koolhydraten 20 g | 7% |
| Dieetvezel 2g | 9% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 21 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Fingerling-aardappelen hebben een romige, bijna zoete smaak waardoor ze een leuk alternatief zijn voor gewone witte, gele of rode aardappelen. Hun ongebruikelijke langwerpige vorm, die enigszins op vingers lijkt, geeft je bord een andere look.
Fingerling Aardappel Kenmerken
Deze variëteit wordt beschouwd als wasachtige aardappelen (zoals rode aardappelen, witte aardappelen en Yukon-goud), wat verwijst naar het feit dat ze relatief weinig zetmeel bevatten, waardoor ze geweldig zijn om te braden en te koken. Als het gaat om stampen, ben je beter af met zetmeelrijke aardappelen zoals Russets.
Fingerling-aardappelen zijn verkrijgbaar in meerdere kleuren, waaronder geel, oranje, rood of zelfs paars. Gebruik een combinatie van kleuren of slechts één. De gele, soms aangeduid als Russische bananenaardappelen, zijn waarschijnlijk de meest voorkomende.
Je kunt ze in de lengte halveren voordat je ze gaat braden of ze heel braden, afhankelijk van je voorkeur en de grootte van de spuds. Als ze aan de grotere kant zijn, is halveren misschien het beste. Rooster ze anders heel. Je kunt ze ook kruislings in rondjes snijden, wat handig is als je ze wilt sauteren. Denk na over wie ze gaat eten. Als je voor kleine kinderen kookt, vinden ze het misschien leuk om de kleinere aardappelen te pakken als ze heel blijven, maar als ze erg groot zijn, snijd ze dan in tweeën.
ingrediënten
- 1 bundel verse kruiden (zoals rozemarijn, tijm of salie)
- 1 pond jonge aardappelen
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- Kosjer zout, naar smaak
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Verwarm je oven voor op 425 F.
Pluk de kleine blaadjes van de stelen van je verse kruiden tot je er ongeveer een eetlepel van hebt. Als je rozemarijn gebruikt, zorg er dan voor dat de bladeren niet aan de houtachtige stengel zijn bevestigd. Als je salie gebruikt, geef de bladeren een snelle hak, zodat ze niet te groot zijn.
De spar
Was de aardappels en dep ze droog.
De spar
Snijd ze in de gewenste vorm of laat ze heel.
De spar
Plaats de taters in een mengkom, besprenkel ze met de olijfolie en gooi ze vervolgens zodat ze volledig bedekt zijn met de olie.
Bestrooi royaal met het koosjer zout en gooi opnieuw om het zout gelijkmatig te verdelen. Wees niet bang om teveel zout te gebruiken. Aardappelen en zout worden voor elkaar gemaakt.
De spar
Voeg ten slotte de verse kruiden toe en meng opnieuw. De fingerlings moeten nu volledig zijn bedekt met het olie-zout-kruidenmengsel.
De spar
Doe de aardappels in een braadslee en braad totdat een mes gemakkelijk in een van de grootste aardappels glijdt, meestal ongeveer 20 tot 25 minuten.
De spar
Draai de aardappels om de 10 minuten om, zodat de toppen niet verbranden.
De spar
Garneer met een takje van je verse kruid.
De spar
Serveer en geniet!
Tips
- Fingerling-aardappelen zijn uitstekend voor het maken van aardappelsalade omdat ze stevig blijven wanneer je ze kookt en ze een heerlijke smaak hebben. Denk na over creatieve manieren om fingerling-aardappelen te gebruiken. Gesneden in rondes, gebakken, vervolgens gekruid en in dressing geworpen terwijl het nog warm is, zou een prachtige toevoeging zijn aan een eenvoudige groene salade.
Recept Tags:
- Aardappel
- geroosterde jonge visaardappeltjes
- bijgerecht
- Amerikaans
