Bernard Van Berg / Getty Images
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: (6 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 603 | calorieën |
| 22g | Dik |
| 91g | Koolhydraten |
| 19g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: (6 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 603 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 22 g | 28% |
| Verzadigd vet 3 g | 16% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1473 mg | 64% |
| Totaal koolhydraten 91 g | 33% |
| Dieetvezels 18 g | 65% |
| Eiwit 19g | |
| Calcium 457 mg | 35% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
In het Grieks: αρακάς με πατάτες, uitgesproken als ah-rah-KAS meh pah-TAH-tes
Dit recept bevat erwten met dille en aardappelen. Het vult als een kant met een mager eiwit aangeboden als het belangrijkste deel van het diner. Probeer een mager stuk rundvlees of zelfs een karbonade als u een compleet gezond diner voor het gezin wilt hebben.
Erwten met dille zijn een fantastische smaakcombinatie, en dit recept voegt aardappelen en een vleugje citroen toe voor een licht hoofdgerecht of plantaardige kant. Verse erwten kunnen worden vervangen door bevroren, maar niet in blik. Dit komt omdat ingeblikte erwten gemakkelijk in moes kunnen veranderen en je echt stevige en verse erwten wilt voor een pop in je mond.
ingrediënten
- 1 bosje / 1/4 pond / 114 g dille (vers, fijngehakt, of 5 tot 6 eetlepels gedroogde dille wiet)
- 3 grote uien (groene lente, fijngehakt)
- 1/2 kopje olijfolie
- 3 tot 3 1/2 pond aardappelen (geschild, in stukjes gesneden)
- 2 pond erwten (bevroren)
- 2 tot 3 theelepels zout (zee, of naar smaak)
- 2 1/4 kopjes water
- 5 tot 6 eetlepels citroensap (sap van 2 citroenen)
- 1 eetlepel bloem
Stappen om het te maken
Haal erwten uit de vriezer wanneer u de aardappels schilt. Ze ontdooien niet voordat ze aan de pot worden toegevoegd.
Fruit de dille en ui in een grote pan in olie tot de ui zacht wordt.
Zet het vuur hoog en roer erwten, aardappelen, zout en water erdoor.
Breng aan de kook, zet het vuur lager, dek af en laat 25 tot 30 minuten sudderen, tot de aardappelen redelijk zacht zijn.
Meng citroensap en bloem in een kleine kom en roer tot de bloem oplost.
Voeg 1/2 kopje vloeistof uit de pot, roer om goed te mengen en giet het citroenmengsel in de pot.
Roer, dek af en kook nog 5 minuten.
Zet het vuur uit en laat de pan 15 minuten op het fornuis staan voordat je hem serveert.
Serveer warm of warm.
Recept Tags:
- bonen
- hoofdgerecht
- Grieks
- B' olie
