Rita Maas / Photodisc / Getty Images
- Totaal: 22 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 12 minuten
- Opbrengst: serveert 4 tot 6
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 424 | calorieën |
| 27g | Dik |
| 12g | Koolhydraten |
| 33g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 4 tot 6 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 424 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 27 g | 35% |
| Verzadigd vet 13 g | 66% |
| Cholesterol 109 mg | 36% |
| Natrium 805 mg | 35% |
| Totaal koolhydraten 12 g | 4% |
| Dieetvezel 4g | 13% |
| Eiwit 33g | |
| Calcium 348 mg | 27% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit eenvoudige recept voor taco-salade maakt gebruik van rundergehakt, sla, geraspte kaas, tomaten, rijpe olijven en maïschips, samen met taco-saus en andere ingrediënten. Bekijk de tips en variaties voor een snel recept voor een taco-saus en hoe u uw zelfgemaakte tortillachips kunt maken, gebakken of gefrituurd.
ingrediënten
- 1 pond mager rundergehakt, ongeveer 85% voor 90% mager
- 1 envelop (1 1/4 ounces) taco-kruiden of burrito-kruiden
- Optioneel: een paar streepjes hete saus naar smaak
- 1 middelgrote krop sla, versnipperd, ongeveer 4 kopjes
- 1 kopje geraspte scherpe Cheddar-kaas of Monterey Jack
- 1 grote tomaat, gehakt
- 1/2 kopje gesneden zwarte olijven
- 1/4 kopje gehakte groene paprika
- 2 kopjes maïschips
- Tacosaus (optioneel)
Stappen om het te maken
Verhit het gehakt in een zware koekenpan op middelhoog niveau, al roerend en in stukken, totdat het rundvlees niet langer roze is, maar bruin is. Tap overtollig vet af. Strooi het taco-kruidenmengsel over het rundvlees en meng goed. Roer de hete saus erdoor.
Combineer in een grote kom geraspte sla, geraspte kaas, tomaat, olijven en groene paprika; toss. Leg voor elke portie het slamengsel op een saladebord of kom, bedek met wat gekruid rundergehakt en garneer de taco-salade met taco-chips. Als alternatief kan de salade worden geserveerd bovenop taco chips of in een taco shell "bowl".
Serveer met taco salade met taco saus, indien gewenst.
Tips en variaties
- Gebakken Tortilla Chips: Verhit de oven tot 400 F. Snijd maïstortilla's in vieren en leg op een bakplaat in een enkele laag. Kruid zoals gewenst en bak ongeveer 6 tot 9 minuten, tot ze knapperig zijn. Gefrituurde tortillachips: Verwarm de oven voor op 350 F. Leg maïstortilla's op een bakplaat. Bak ongeveer 5 minuten, of tot droog. Snijd ze in kwarten of zesden. Verhit ongeveer 1/4 inch plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Als de olie ongeveer 350 F is, plaats je verschillende tortilla-stukjes in de olie. Niet menigte. Bak ongeveer 2 minuten en verwijder het vervolgens op een met keukenpapier beklede plaat om uit te lekken. Herhaal dit met de resterende stukjes tortilla. Homemade Taco Sauce: Combineer een 8-ounce blikje tomatensaus met 1 eetlepel ciderazijn, 1/2 theelepel chilipoeder, 1/2 theelepel gemalen komijn, 1/2 theelepel elk van uipoeder, knoflookpoeder en suiker en een scheutje cayennepeper. Proef en pas kruiden aan. Voeg indien gewenst een paar eetlepels water te dun toe.
Recept Tags:
- Cheddar
- voorgerecht
- Mexicaans
- terug naar school
