Margarita Komine / Getty Images
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 6-8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 452 | calorieën |
| 31g | Dik |
| 20g | Koolhydraten |
| 23g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6-8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 452 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 31 g | 40% |
| Verzadigd vet 15 g | 75% |
| Cholesterol 159 mg | 53% |
| Natrium 803 mg | 35% |
| Totaal koolhydraten 20 g | 7% |
| Dieetvezel 4g | 13% |
| Eiwit 23g | |
| Calcium 76 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Glutenvrije Kip à la King is een romig, heerlijk glutenvrij voorgerecht gemaakt met zelfgemaakte glutenvrije Velouté-saus.
Laat je niet afschrikken door de Franse naam - velouté (veh loo TAY) is een eenvoudige witte bouillonsaus die gemakkelijk te maken is met zoete rijstmeel.
Gebruik overgebleven geroosterde of gegrilde blokjes kip in dit glutenvrije kindvriendelijke recept voor een gerecht van 30 minuten.
Uitgegeven door Stephanie Kirkos, augustus 2016
ingrediënten
- Voor de Velouté-saus:
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 5 eetlepels glutenvrije zoete rijstmeel
- 2 kopjes glutenvrije kippenbouillon
- 2/3 kopje zware room OF half en half
- 2 licht geklopt eigeel
- Zout naar smaak
- Voor de kip a la koning:
- 4 eetlepels ongezouten boter OF olijfolie
- 3 kopjes gekookte blokjes kip
- 2 fijn gesneden groene uien met toppen
- 4-ounce jar piment met vloeistof
- 1 kopje ontdooide bevroren erwten
- 1/4 kopje droge sherry
- 3 kopjes Velouté-saus
- 1/4 theelepel gerookte paprika
- Snuifje cayennepeper (optioneel)
- 2 eetlepels gehakte peterselie (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- 6-8 sneetjes geroosterd, beboterd glutenvrij brood
Stappen om het te maken
Bereid Velouté-saus:
Smelt de boter in een zware pan op middelhoog vuur.
Klop zoete rijstmeel tot een gladde pasta. Klop constant gedurende een minuut.
Giet de glutenvrije kippenbouillon erbij en klop om goed te combineren.
Bak op middelhoog vuur tot de saus glad en romig is, ongeveer 2 minuten. Voeg room toe en klop om te combineren.
Klop de eidooiers lichtjes op in een aparte kleine kom.
Voeg 2 eetlepels van het warme kipmengsel toe aan de losgeklopte eidooiers en klop om te combineren. Besprenkel het eierdooiermengsel langzaam in de steelpan en klop.
Voeg zout toe naar smaak en klop constant op middelhoog vuur gedurende ongeveer 2 minuten. Haal van het vuur.
Bereid glutenvrije kip a la king voor:
Smelt 2 eetlepels boter in een andere grote zware steelpan. Voeg gekookte blokjes kip en gesneden groene uien toe en kook op middelhoog vuur gedurende 2 minuten.
Voeg de hele pot piment toe met vloeibare, ontdooide erwten en droge sherry. Roer om te combineren.
Giet Velouté-saus over het kippenmengsel en roer om te combineren.
Voeg gerookte paprika en cayennepeper toe (optioneel.) Roer om te combineren en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 3 minuten. Zout en peper naar smaak.
Rooster 6-8 plakjes van uw favoriete glutenvrije brood om te serveren. Boter en lepel hete glutenvrije kip a la king over glutenvrije toast. Garneer met gehakte peterselie (optioneel).
Herinnering: zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, bestek, pannen en gereedschap glutenvrij zijn. Lees altijd productlabels. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder voorafgaande kennisgeving wijzigen. Koop of gebruik bij twijfel geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om te controleren of het product glutenvrij is.
Recept Tags:
- bonen
- voorgerecht
- Amerikaans
- terug naar school
