The Spruce / Julia Hartbeck
- Totaal: 70 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 430 | calorieën |
| 37g | Dik |
| 20g | Koolhydraten |
| 10g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 430 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 37 g | 47% |
| Verzadigd vet 16 g | 78% |
| Cholesterol 61 mg | 20% |
| Natrium 392 mg | 17% |
| Totaal koolhydraten 20 g | 7% |
| Dieetvezels 5g | 18% |
| Eiwit 10g | |
| Calcium 120 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Elk jaar, tijdens Thanksgiving, maken we een grote kom romige aardappelpuree en elk jaar blijven ze meestal onaangeroerd. Omdat… vulling! Oh, de aardappelen worden opgegeten als onderdeel van de lange weekendresten, maar de vulling overleeft nooit na het eerste diner.
En niemand in ons huis wil maar een klein beetje ervan dat uit de vogel komt. Oh, nee, hier moeten vullingen in grote hoeveelheden worden gemaakt als een apart bijgerecht. Dus om de vrede te bewaren en te voorkomen dat mensen worden gestoken met vorken tijdens het duiken voor extra vulling, maken we het meestal in afzonderlijke porties. Je hoeft het niet op te dienen in schattige kleine uitgeholde squashkommen, maar we besloten een beetje chique te zijn.
Maak je eigen Za'atar kruidenmix en schop de smaak een tandje hoger
ingrediënten
- 2 eikelpompoen
- 1 eetlepel olijf- of koolzaadolie
- 2 kopjes broodblokjes
- 1 ui (geschild en in blokjes gesneden)
- 2 kopjes kippenbouillon (je kunt groentebouillon gebruiken als je deze vegetarisch wilt houden)
- 1 stokje (8 eetlepels) ongezouten boter
- 1 theelepel verse rozemarijn (gehakt)
- 1 theelepel verse tijmblaadjes (fijngehakt)
- 1 theelepel verse salie (gehakt)
- 1 theelepel verse peterselie (gehakt)
- 1/2 kopje geschaafde amandelen
- 1/2 theelepel za'atar kruiden
- Zout en peper naar smaak)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce / Julia Hartbeck
Verwarm de oven voor op 400 F.
Snijd elke eikelpompoen in de lengte doormidden en schep de zaadjes eruit. Je zou vier bootvormige stukken moeten hebben. Leg het op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak het 20 minuten in de oven of tot de pompoen zacht is. Opzij zetten.
The Spruce / Julia Hartbeck
Verspreid de broodblokjes op de bakplaat. Bak in de oven gedurende ongeveer 10 minuten of tot de blokjes licht geroosterd zijn.
The Spruce / Julia Hartbeck
Voeg twee eetlepels boter toe aan een grote koekenpan of gietijzeren pan. Voeg de in blokjes gesneden ui toe en bak op matig vuur ongeveer 10 minuten tot ze doorzichtig zijn.
The Spruce / Julia Hartbeck
Terwijl de ui bakt, voeg je de kippenbouillon en de resterende 6 eetlepels boter toe aan een pan en laat je de boter smelten.
The Spruce / Julia Hartbeck
Schep het gekookte vlees uit de eikelpompoen, maar laat voldoende in de schil om als kom te gebruiken.
The Spruce / Julia Hartbeck
Doe de pompoen en de geroosterde broodblokjes in een grote kom.
The Spruce / Julia Hartbeck
Roer de gekookte ui en de pollepel door de warme bouillon van kip en boter. Fluff met een vork om te combineren en zorg ervoor dat het brood de vloeistof absorbeert.
The Spruce / Julia Hartbeck
Roer de rozemarijn, tijm, salie, peterselie en geschaafde amandelen erdoor. Breng op smaak met de za'atar, zout en peper.
The Spruce / Julia Hartbeck
Schep de vulling in elk van de uitgeholde eikelpompoenen en zet ze in de koelkast tot ze klaar zijn voor gebruik of keer terug in de oven gedurende ongeveer 15 minuten zodat de smaken samenkomen en de vulling heet wordt.
The Spruce / Julia Hartbeck
Je kunt ook afstand doen van de squashkommen en gewoon in een grote ovenschotel of individuele ramekins scheppen.
The Spruce / Julia Hartbeck
Recept Tags:
- Squash
- bijgerecht
- midden Oosten
- dankzegging
