Molly Watson
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 61 | calorieën |
| 4g | Dik |
| 7g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 61 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 4 g | 5% |
| Verzadigd vet 1 g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 82 mg | 4% |
| Totaal koolhydraten 7 g | 2% |
| Dieetvezel 3g | 12% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 90 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Zoals met zoveel groenten, is grillen een supergemakkelijke en smakelijke manier om okra te koken. De snelle, hete hitte van de grill beperkt de slijmfactor die inherent is aan okra tot een minimum, terwijl de verkoolde stukjes de essentiële grassige smaak van de groente benadrukken. Als je nog nooit Okra hebt geprobeerd, is dit een supergemakkelijke en heerlijke manier om het te laten ronddraaien. Als je een okra-phile bent, is dit een nieuwe manier om ervan te houden.
Dit recept kan gemakkelijk worden verdubbeld, verdrievoudigd of verviervoudigd. Het is meer een methode dan een recept, dus voel je vrij om ermee te spelen. Gegrilde okra smaakt heerlijk op kamertemperatuur en is een verleidelijke aanvulling op een dinerbuffet of barbecue in de achtertuin.
Heb je geen grill? Probeer in plaats daarvan geroosterde okra, het is net zo lekker.
ingrediënten
- 1 pond okra (pods groot genoeg zodat ze niet door het kookrooster glijden zijn het beste)
- 1 eetlepel druivenpitolie (of olijfolie)
- Zout (naar smaak)
- Optioneel: citroensap
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Bereid een gas- of houtskoolgrill voor op hoog vuur; U moet uw hand slechts 1 tot 2 seconden boven het kookrooster kunnen houden voordat u deze wegtrekt van de hitte.
Terwijl de grill opwarmt, snijd je de stelen van de okra-peulen af en gooi je ze weg.
Leg de okra in een grote kom of op een omrande bakplaat of braadslee. Besprenkel het met de olie en gooi om de okra grondig met olie te bedekken.
Plaats de okra op de grill (zorg ervoor dat kleinere pods worden geplaatst zodat ze loodrecht op het kookrooster lopen zodat ze er niet doorheen vallen). Sluit de grillafdekking en kook totdat de groene kleur van de okra toeneemt en de grilltekens of verkoolde randen ongeveer 4 tot 5 minuten verschijnen. Als u paarse okra gebruikt, kook tot de paarse kleur dieper wordt.
Gebruik een tang om de okra-peulen om te keren, dek af en kook tot ze aan de andere kant verkoold of bruin zijn en nog ongeveer 5 minuten zacht aan de beet zijn.
Verwijder de okra van de grill. Bestrooi het met zout en spritz het met citroensap, als je wilt.
Serveer gegrilde okra heet of op kamertemperatuur en geniet ervan!
Receptvariaties
- Serveer gegrilde okra met zelfgemaakte aioli om te dompelen Voeg gegrilde okra toe aan een gegrilde groenteschotel - het is bijzonder goed met gegrilde tomaten en gegrilde aubergine. Meng 1/2 tot 1 theelepel vers geraspte gember met de olie voordat je het met de okra gooit, en besprenkel met soja saus in plaats van bestrooien met zout. Doe wat geroosterde komijnyoghurtdip voor mensen om naar smaak toe te voegen. Snijd verschillende groene uien in lengtes die overeenkomen met die van de okra-peulen die u grilt en voeg ze toe aan de mix. Gebruik balsamico-azijn in plaats van citroensap voor een snelle hit van zuur aan het einde.Voeg een scheutje cayennepeper toe aan de olie voordat je het met de okra gooit voor een pittige kick. Bestrooi de afgewerkte gegrilde okra met een beetje garam masala voor een kick warme kruiden.
Recept Tags:
- okra
- voorafje
- Amerikaans
- cookout
