Van een eenvoudig gebakken tot gesubstitueerde brandnetels voor spinazie en andere groenten in uw favoriete recepten, vind een heerlijke manier om dit "onkruid" van de lente te bereiden. Vergeet niet dat wanneer je met brandnetels kookt, je ze altijd eerst wilt blancheren om hun angel te temmen.
-
Gebakken Brandnetels
The Spruce / Molly Watson
Brandnetels een snelle draai geven in een pan met een beetje olie en knoflook is niet de meest gebruikelijke manier om deze bladeren te eten, maar het is heerlijk. Ze eindigen met een intense brandnetelsmaak met deze voorbereiding, dus een beetje kan een lange weg gaan. Deze gebakken brandnetels zijn absoluut een recept voor brandnetelliefhebbers!
-
Brandnetels Ravioli
The Spruce / Molly Watson
Gevulde pasta kan even duren om te maken, maar brandnetels vormen een zeer smakelijke vulling voor ravioli. Het enige dat ze nodig hebben is een beetje gesmolten boter en een royale rasp van Parmezaanse kaas wanneer ze worden geserveerd. Net als bij de pesto en de pizza verzachten de extra smaken in deze ravioli de intensiteit van brandnetels zonder ze te overweldigen. Je kunt de brandnetels nog steeds op een zeer aangename manier proeven. Gebruik dit recept voor het vullen van spinazie, het vervangen van brandnetels door de spinazie en volg de instructies voor het maken van ravioli hier.
-
Brandnetelsoep
The Spruce / Molly Watson
Het slurpen van brandnetelsoep is als het eten van een kom lente. Zoveel gewone groene smaak. Het is een schaal met chlorofyl. Het geeft je het gevoel dat je vol zonneschijn bent omgezet in groene energie. Voeg een scheutje room toe om de nootachtige smaak ook daarin te benadrukken.
-
Gebruik brandnetels zoals spinazie
The Spruce / Molly Watson
Brandnetels, eenmaal geblancheerd en drooggeperst, kunnen in plaats van spinazie worden gebruikt in recepten waarin de spinazie wordt gekookt. Een paar favoriete voorbeelden van het gebruik van brandnetels zoals spinazie zijn spinazie lasagne en spinazie rijstpilaf. Brandnetels werken ook goed als groen in greens in yoghurt en komijn.
-
Brandnetels Pesto
The Spruce / Molly Watson
Brandnetelpesto is een gigantische uitbarsting van lentesmaak, en omdat je brandnetels toch moet blancheren, eindig je met een pesto die heldergroen blijft (het blancheren van beide neemt de steek weg en bepaalt de groene kleur van de bladeren). Gooi het met pasta of brood het op geroosterd brood voor een gemakkelijk bruschetta-voorgerecht. Een geweldig recept voor mensen die nog geen ervaring hebben met brandnetels, omdat hun intense aardse smaak verzacht wordt met knoflook en olie en kaas. Gebruik gewoon geblancheerde brandnetels (zo droog mogelijk geperst na het blancheren) in plaats van de basilicum in dit pesto-recept.
