N03 / Flickr / CC BY 2.0
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: 2 tot 3 kopjes (3 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 48 | calorieën |
| 3g | Dik |
| 5g | Koolhydraten |
| 0g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 tot 3 kopjes (3 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 48 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 3 g | 4% |
| Verzadigd vet 0 g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 2 mg | 0% |
| Totaal Koolhydraten 5g | 2% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 0g | |
| Calcium 22 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Sla de kosten en het vet van gefrituurde versies over. Gebakken pompoenpompoen is een knapperige, heerlijke snack die zowel hartig als natuurlijk zoet is. Ze doen er niet lang over om in uw oven te maken en zijn veel gezonder dan conventionele friet.
ingrediënten
- 1 grote pompoen
- Optioneel: 2 theelepels olijfolie (extra vierge)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 400 F / 204 C.
Snijd het ronde, zaad bevattende deel van de pompoen af en bewaar het voor een ander recept. Snijd het steeluiteinde van de nek van de pompoen af. Snijd de dikke huid af.
Snijd de pompoen in zeer dunne rondjes of plakjes. Ze moeten bijna transparant zijn. Je kunt hiervoor een mandoline, het snijblad van een keukenmachine, een dunschiller of een mes gebruiken (wees voorzichtig!).
Gooi de plakjes pompoen met de olie, indien gebruikt. Gebruik je schone handen om de stukjes te scheiden en smeer ze in met olie.
Bekleed bakplaten met bakpapier. Leg de plakjes pompoen op de bakplaten in een enkele laag (zorg dat geen van de plakjes elkaar overlappen).
Bak 20 tot 35 minuten totdat de frietjes opkrullen, maar nog steeds fel oranje zijn en helemaal niet bruin zijn.
Terwijl ze nog warm zijn, lijken ze misschien niet helemaal knapperig - haal ze uit de oven en laat ze 10 minuten afkoelen op kamertemperatuur. Ze zullen knapperig worden zoals koekjes nadat ze uit de oven zijn gekomen.
Als ze na de afkoelperiode nog steeds niet knapperig zijn, plaatst u ze 5 tot 10 minuten terug in de oven van 400 F / 204 C.
Strooi het zout, indien gebruikt, over de chips.
Eet onmiddellijk of breng, eenmaal afgekoeld tot kamertemperatuur, over in luchtdichte verpakkingen.
Genieten!
Tip
- De chips behouden hun crunch maximaal een week, maar kunnen maximaal een maand worden bewaard. Als ze hun knapperigheid beginnen te verliezen, zet je ze 5 minuten in een oven van 250 F / 120 C. Probeer dit recept met andere soorten winterpompoen. Pompoen- en eikelpompoenen werken goed. Dunnere winterpompoenen zoals delicata zijn lekker, maar leveren niet zoveel chips op voor dezelfde hoeveelheid bereidingstijd. De enige winterpompoen die helemaal niet voor chips is, is spaghettipompoen.
Receptvariatie
- Speel met kruiderijen naast of in plaats van het zout. Voeg een beetje gemalen cayennepeper toe als je het pittig vindt. Probeer een beetje voedingsgist voor een hartige, kaasachtige smaak. Gedroogde salie gaat goed samen met pompoen. Een snufje kerriepoeder is ook goed.
Recept Tags:
- Squash
- tussendoortje
- Amerikaans
- vallen
