Iain Bagwell / Stockbyte / Getty Images
- Totaal: 32 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 12 minuten
- Opbrengst: 2 pond (4 porties)
Dit is een goed, oud Engels-stijl Londens grillrecept dat veel smaken heeft en een zachte biefstuk zal produceren. Marineren is de sleutel tot een zacht en heerlijk afgewerkt product.
ingrediënten
- 1 1/2 tot 2 pond / 680 tot 900 kg. flank steak
- 1/2 kop / 120 ml boter
- 1/4 kop / 60 ml runderbouillon
- 1/4 kop / 60 ml droge rode wijn
- 2 eetlepels / 30 ml olijfolie
- 2 eetlepels / 30 ml gehakte verse peterselie
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 2 eetlepel / 30 ml rode wijnazijn
- 1 eetlepel / 15 ml fijngehakte lente-uitjes
- 1 theelepel / 5 ml Worcestershire-saus
- 1 1/2 theelepels / 7, 5 ml zeezout
Stappen om het te maken
Snijd 1-inch diamanten ongeveer 1/8 inch diep in beide zijden van de flank steak.
Combineer geplette knoflook, olijfolie, rode wijnazijnzout en zwarte peper in een kleine niet-metalen kom.
Leg de biefstuk in een hersluitbare plastic zak.
Giet de marinade over de biefstuk en zorg ervoor dat alle oppervlakken bedekt zijn.
Sluit de zak, laat overtollige lucht eruit en plaats deze 6 tot 12 uur in de koelkast.
Tips
- Om saus te bereiden: Smelt boter en meng samen met runderbouillon, droge rode wijn, Worcestershire-saus, peterselie en lente-uitjes. Warm houden tot klaar om te serveren. Grill op hoog vuur voorverwarmen. Haal de biefstuk uit de zak en gooi de marinade weg. Grill biefstuk ongeveer 5 tot 6 minuten aan elke kant. Eenmaal gekookt tot gewenste gaarheid, haal de biefstuk van de grill, laat 8 tot 10 minuten rusten. Snijd in dunne reepjes en serveer met saus erover.
Recept Tags:
- steak
- Londen grill
- voorgerecht
- Brits
