The Spruce Eats / Victoria Heydt
- Totaal: 19 minuten
- Voorbereiding: 12 minuten
- Bereiding: 7 minuten
- Opbrengst: serveert 3 tot 6
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 212 | calorieën |
| 10g | Dik |
| 1g | Koolhydraten |
| 28g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 3 tot 6 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 212 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 10 g | 13% |
| Verzadigd vet 2 g | 8% |
| Cholesterol 212 mg | 71% |
| Natrium 1094 mg | 48% |
| Totaal koolhydraten 1 g | 0% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 28g | |
| Calcium 151 mg | 12% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze gegrilde kreeft is perfect voor elke gelegenheid. Zelfs als je niet veel ervaring hebt met het grillen van schelpdieren, is dit een eenvoudig recept voor je als je begint met verse of bevroren kreeftenstaarten.
In dit recept wordt ervan uitgegaan dat je niet begint met een levende kreeft. Als dat zo is, heb je de extra stap om het te doden door parboiling voordat je de staart gebruikt voor het grillen. Om bevroren kreeftenstaarten te gebruiken, moet u ze in de koelkast ontdooien voordat u ze splitst en grilt.
Boter of olijfolie? Je hebt een keuze om te maken, want je kunt beide gebruiken. In feite wilt u misschien in elk geval twee batches van de saus maken. Een zal worden gebruikt om de kreeft te kruiden tijdens het grillen, terwijl een tweede partij kan dienen als een dipsaus voor uw gegrilde kreeft.
ingrediënten
- 6 kreeftenstaarten
- 1/4 kopje olijfolie (of gesmolten boter)
- 1/4 kopje vers citroensap
- 1 eetlepel verse dille
- 1 theelepel zout
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Leg de kreeftenstaarten in tweeën en leg ze op een snijplank, met de achterkant naar beneden. Gebruik een groot, scherp mes om de hele lengte door het midden naar de schaal te snijden.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Vouw de schaal terug (alsof je een boek opent) en breek de schaal door. Als de schaal niet breekt, kunt u keukenscharen gebruiken om er doorheen te snijden. Het vlees moet nu worden blootgesteld.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Dep de kreeftenstaarten droog met keukenpapier.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Combineer de olijfolie (of boter), citroensap, dille en zout in een kleine mengkom tot het zout is opgelost.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Borstel het mengsel op de vleeskant van kreeftenstaarten.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Leg de kreeftenstaarten op de grill en laat ze 5 tot 7 minuten koken, draai ze eenmaal tijdens het kookproces. Afhankelijk van de grootte van de kreeftstaart, moet deze mogelijk langer koken.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Kreeftenstaarten worden gedaan zodra het vlees een inwendige temperatuur van 140 F heeft bereikt. De schelpen moeten helderroze worden en het vlees moet door het midden helemaal ondoorzichtig zijn.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Haal de kreeftenstaarten van het vuur. Serveer en geniet!
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Tips
- Kreeftenstaarten worden traditioneel geserveerd met getrokken boter. Of je kunt een tweede partij van de boter, het citroensap, de dille en de zoutpasta maken, die prima geschikt zijn als dipsaus. Er zijn een aantal manieren om de kreeftenstaarten te grillen. Je kunt ze lichtjes borstelen met de saus en het vlees ongeveer 5 minuten grillen, dan omdraaien, de saus royaal toevoegen en grillen tot ze klaar zijn. Of je kunt ze grillen met de vleeskant naar boven met de saus gedurende de hele kooktijd, totdat ze klaar zijn. Als je de kreeftenstaarten krult tijdens het grillen, kun je een metalen spies in de lengte van de staart plaatsen voordat je gaat grillen. Dit houdt het recht en geeft je een gemakkelijke manier om het op de grill te zetten en uit te doen.
Recept Tags:
- Kreeft
- voorgerecht
- Amerikaans
- cookout
