Blanchi Costela / Getty Images
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 5-6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 525 | calorieën |
| 29g | Dik |
| 58g | Koolhydraten |
| 13g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 5-6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 525 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 29 g | 37% |
| Verzadigd vet 4 g | 20% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 619 mg | 27% |
| Totaal koolhydraten 58 g | 21% |
| Dieetvezels 12 g | 42% |
| Eiwit 13g | |
| Calcium 276 mg | 21% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept is snel en gemakkelijk te maken met bevroren erwten, bevroren artisjokharten, verse kruiden en die laatste aanraking van citroensap. Het vraagt veel verse dille, maar als het teveel is voor je smaak, kun je minder of het equivalent van gedroogde dille gebruiken.
ingrediënten
- 1 3/4 pond bevroren erwten
- 3/4 pond bevroren artisjokharten
- 1 bosje verse dille (ongeveer 2 1/2 ounces), stengels verwijderd, gehakt (of 3-4 eetlepels gedroogde dille wiet)
- 3 grote groene uien (fijngehakt)
- 2 middelgrote rijpe tomaten (geraspt of fijngehakt met sap)
- 1 1/2 theelepels zout
- 1/2 theelepel peper
- 3/4 kopje olijfolie
- 1 kopje water
- Sap van 1 tot 2 citroenen
Stappen om het te maken
Fruit de ui en dille tot de ui zacht wordt, voeg tomaten toe en kook 8 tot 10 minuten.
Voeg erwten, artisjokharten, zout, peper en water toe. Goed roeren.
Breng aan de kook, dek af, zet het vuur lager en laat 30 minuten sudderen.
Zet het vuur uit en voeg citroensap toe.
Schud de pan om te verdelen (niet roeren), dek af en laat 10 minuten rusten alvorens te serveren.
Recept Tags:
- bonen
- bijgerecht
- Grieks
- zomer
