Leah Maroney
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 12 muffins (12 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 185 | calorieën |
| 11g | Dik |
| 18g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 muffins (12 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 185 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 11 g | 14% |
| Verzadigd vet 6g | 29% |
| Cholesterol 98 mg | 33% |
| Natrium 263 mg | 11% |
| Totaal koolhydraten 18 g | 7% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 116 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Cranberry-sinaasappelmuffins zijn zo zoet en lekker! Er is iets zo aangenaam aan de scherpe veenbessen gecombineerd met de zoete en citrusachtige sinaasappelsmaak! We hebben zulke goede herinneringen aan mijn Nana die deze muffins maakte en dat ik ze opsloeg, warm en vers uit de oven!
Deze muffins zijn belachelijk eenvoudig te maken en kunnen worden gemaakt als een heerlijk ontbijt of een snelle en gemakkelijke middagsnack. Ze zijn veel natuurlijker dan de doosmixen en bevatten minder vet en calorieën! U kunt bepalen wat u in de muffins stopt, magere melk vervangen door volle melk of verschillende oliën gebruiken. We houden van volle melk en boter, dus die bewaren we altijd in mijn muffins!
Cranberry-sinaasappelmuffins zijn ook heel gemakkelijk te bakken en vervolgens in te vriezen. Omdat we een gezin van twee zijn, is het moeilijk voor ons om de 12 muffins te eten in de twee of drie dagen dat ze vers blijven. Laat de muffins helemaal afkoelen. Plaats ze vervolgens in plastic zakken en vries ze maximaal drie maanden in. Als je klaar bent voor een muffin, stop je hem gewoon in de broodrooster of split je hem open, smeer je hem in een hete pan!
Muffins gaan duidelijk heel goed samen met spek en wat heerlijke boter, of een andere gezonde marmelade.
ingrediënten
- 6 eetlepels ongezouten boter (gesmolten)
- 1/2 kopje zure room
- 3/4 kop volle melk
- 1 groot ei
- 1 1/3 kopje bloem voor alle doeleinden
- 2 1/2 theelepels bakpoeder
- 1/4 kop suiker
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel vanille-extract
- 1/3 kopje oranje marmelade
- 1 kop gedroogde gezoete veenbessen
- Optioneel: sinaasappelschil
- Optioneel: mousserende suiker
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 400 graden.
Zeef de droge ingrediënten in een grote kom.
Zorg ervoor dat u uw gesmolten boter tot kamertemperatuur hebt afgekoeld (olie kan ook worden vervangen). Klop het ei, melk, zure room, vanille, marmelade en gesmolten boter samen in een mengbeker.
Maak een put in het midden van de droge ingrediënten. Giet de natte ingrediënten in de put en meng terwijl je giet.
Combineer de ingrediënten volledig tot je een beslag hebt, pas op dat je niet te veel mengt. Roer de veenbessen erdoor. Terwijl het zit, zal het iets dikker worden.
Bekleed een muffinpan met papieren bekertjes, of vet de muffinbakjes in met boter of canolaspray. Vul de blikken tot 2/3 vol. Je kunt de muffins ook voor het bakken met mousserende suiker bedekken.
Bak de muffins 25 minuten. Schuif een mes langs de rand van de muffins om ze los te maken, als u geen papieren bekers gebruikt.
Serveer terwijl het nog warm is!
Recept Tags:
- BES
- ontbijt
- Amerikaans
- voorjaar
