Gluten

istetiana / Getty Images

• Totaal: 90 minuten
• Voorbereiding: 60 minuten
• Bereiding: 30 minuten
• Opbrengst: 4 tot 6 porties

32 beoordelingen Voeg een reactie toe

Voedingsrichtlijnen (per portie)
490	calorieën
25g	Dik
37g	Koolhydraten
29g	Eiwit

Zie volledige voedingsrichtlijnen Verberg volledige voedingsrichtlijnen ×

Voedingsfeiten
Porties: 4 tot 6 porties
Hoeveelheid per portie
calorieën	490
% Dagelijkse waarde*
Totaal vet 25 g	32%
Verzadigd vet 12 g	61%
Cholesterol 101 mg	34%
Natrium 432 mg	19%
Totaal koolhydraten 37 g	13%
Dieetvezel 6g	21%
Eiwit 29g
Calcium 204 mg	16%
* De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt ​​aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies.

(Voedingswaarde-informatie wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd.)

Hoewel het volgens cottage-kenners op cottage pie lijkt, is het officieel herderspastei als je lamsvlees gebruikt om dit recept te maken. Als je rundvlees gebruikt, wordt het cottage pie genoemd.

Welk vlees je ook toevoegt en hoe je het ook noemt, deze receptenspin op het origineel is glutenvrij en de resulterende hartige taart is een absoluut comfortvoedsel op een koude winternacht.

ingrediënten

• 2 plakjes spek (bij voorkeur nitraatvrij)
• 1 pond gemalen rundvlees (OF gemalen lamsvlees)
• 1/2 kopje ui (gehakt)
• 1 stengel bleekselderij (fijngehakt)
• 1 wortel (gehakt)
• 1 kop champignons (gehakt)
• 1 kop erwten (bevroren)
• 2 eetlepels zoete rijstmeel
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 1 eetlepel glutenvrij Worcestershire
• 1/2 tot 3/4 kop runderbouillon
• 2 theelepels tijm (vers)
• 1 eetlepel peterselie (vers, fijngehakt)
• Optioneel: 1 theelepel rozemarijn (vers, fijngehakt)
• 1 3/4 pond aardappelen (rood of Yukon Gold)
• 2 eetlepels boter
• 1/4 kopje melk
• 3 gram cheddarkaas (versnipperd)
• 1 eetlepel bieslook (vers, fijngehakt)
• Zout en peper naar smaak

Stappen om het te maken

Maak de vulling

Verzamel de ingrediënten.

Bak het spek knapperig. Verwijderen en hakken. Opzij zetten.

Doe gemalen vlees, ui, selderij en wortel in de pan met spekvet. Bak op middelhoog vuur tot het vlees bruin is.

Voeg champignons en bevroren erwten toe en kook nog 3 minuten.

Voeg glutenvrije zoete rijstmeel toe als verdikkingsmiddel en roer om te mengen.

Roer de tomatenpuree, glutenvrije Worcestershire-saus, runderbouillon, spek, tijm, peterselie en optionele rozemarijn. Kook tot het mengsel dik is en alle groenten zacht zijn. Haal van het vuur en zet opzij.

Maak de Aardappelpuree Topping

Verwarm de oven voor op 375 F.

Vul een grote steelpan ongeveer halfvol met water. Voeg 1 theelepel zout toe en breng aan de kook.

Aardappels schillen en in vieren. Voeg voorzichtig toe aan kokend water, zet het vuur laag en laat sudderen tot de aardappelen zacht zijn. Volledig aftappen.

Gebruik een aardappelrijper of stamper. Voeg boter en melk toe en pureer tot een glad mengsel.

Roer de geraspte cheddarkaas en gehakte bieslook erdoor. Zout en peper naar smaak.

Schep het vlees- en groentemengsel in een ovenschaal van 1 1/2 liter.

Verspreid aardappelpuree over het vlees. Gebruik een spatel om glad te maken en een vork om een ​​patroon in de aardappelen te maken als je wilt.

Bak in de verwarmde oven gedurende ongeveer 30 minuten of tot de aardappelen goudbruin zijn.

Serveer warm en geniet!

Tip

Vermijd kruisbesmetting met gluten in de keuken! Zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, bestek, pannen en gereedschap glutenvrij zijn. Lees altijd productlabels. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder voorafgaande kennisgeving wijzigen. Koop of gebruik bij twijfel geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om te controleren of het product glutenvrij is.

Traditionele Herderstaart

Vroeger werden recepten voor herderstaarten gemaakt met overgebleven vlees zoals geroosterd lamsvlees, rundvlees of schapenvlees. Verse groenten en kruiden werden toegevoegd samen met een beetje bloem en bouillon en gegarneerd met verse kaasachtige aardappelpuree. Vandaag zijn er talloze versies.

De 6 beste glutenvrije maaltijdbezorgdiensten

Recept Tags:

• Cheddar
• voorgerecht
• Amerikaans
• terug naar school

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Natuurlijk is dit voldoende. Ik ben een fan - zou aanbevelen. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!