De spar
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 1 pond (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 82 | calorieën |
| 0g | Dik |
| 18g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 pond (4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 82 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0 g | 1% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 13 mg | 1% |
| Totaal koolhydraten 18 g | 7% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 152 mg | 12% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit is het okra-recept voor iedereen. Ben je al dol op okra? Je gaat omdraaien hoe zijn delicate grasachtige smaak wordt benadrukt met deze eenvoudige kookmethode. Verdacht van okra? Bezorgd over het misschien slijmerig? Geen schrik hebben! Door de peulen heel, snel en zonder vloeistof te koken, vermijd je de factoren die hem slijmerig maken en kun je zonder angst genieten van zijn fantastische smaak - aangevuld met een vleugje knoflook -. Als je de methode eenmaal onder de knie hebt, bekijk je de variaties aan het einde van dit recept om het leuk te houden.
Snel gekookt in een hete pan met een beetje knoflook, schijnt okra in dit gerecht als een zomergroente die bij elke gelegenheid de moeite waard is. Kleinere peulen zijn beter voor deze behandeling (de echt grote zijn meestal een beetje taai en redelijk beter in stukjes gesneden en gestoofd).
Zoals het geluid van hoe eenvoudig en niet-slijmerig dit recept is? Je zult waarschijnlijk ook geroosterde okra en gegrilde okra graven.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- 1 pond okra
- 1 teentje knoflook
- 2 theelepels olie (olijfolie, druivenpitolie of andere)
- Optioneel: druiventomaten
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Knip de stengeluiteinden van de okra af en gooi deze weg als je wilt. Spoel de bijgesneden pods af, dep ze droog en leg ze opzij. Zorg ervoor dat je ze droogt, extra water in het kookproces kan leiden tot de gladde factor die dit okra-recept is ontworpen om te voorkomen.
De spar
Schil het teentje knoflook, snijd het in de lengte doormidden en snijd het zo dun mogelijk in dwarsrichting.
De spar
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de pan heet is, voeg de olie toe, wervel de pan om de bodem met de olie te bedekken en verwarm tot de olie glinstert, ongeveer 30 seconden.
Voeg de knoflook toe en laat het sissen tot het net goud begint te worden, ongeveer 1 minuut.
De spar
Voeg de okra toe, roer om het te bedekken met olie en combineer het met de knoflook. Dek af en kook, schud de pan regelmatig om de okra-peulen naar binnen te verplaatsen, totdat de okra aan de randen bruin begint te worden en ongeveer 8 minuten zacht is voor de beet.
De spar
Breng de okra over op een serveerschaal of afzonderlijke borden. Bestrooi met zout naar smaak en serveer.
De spar
Genieten!
Receptvariaties
- Gebruik een groene ui die in korte lengten is gesneden en dan reepjes in plaats van de knoflook voor een zachtere smaak. Besprenkel met een theelepel soja of tamari in plaats van bestrooien met zout aan het einde. Voeg een theelepel vers geraspte gember toe met de knoflook voor een smakelijke kick. Gooi er een handvol kleine druiventomaten in met de okra voor helderheid en sappigheid (maak je geen zorgen over die sappigheid die de slijmfactor verhoogt - tomaten bevatten zuur dat het slijm onder controle houdt!). wat vers gehakte munt voor het opdienen - de zoetheid van munt is een bijzonder goede match voor de grassigheid van okra.Spice dingen met 1/4 theelepel chili vlokken of een kleine verse groene chili, gehakt, toegevoegd samen met de knoflook.Voeg een eenvoudige toe spritz van vers citroensap voor het serveren voor een mooie helderheid.
Recept Tags:
- okra
- bijgerecht
- Amerikaans
- familie diner
