Leah Maroney
- Totaal: 95 minuten
- Voorbereiding: 75 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 10 soepstengels, serveert 5
Is er iets beters dan boterachtige knoflookstengels? Vooral als ze warm uit de oven komen, bedekt met kruiden en een gezonde hoop knoflook? Wij denken van niet!
Deze breadsticks wedijveren met elke Italiaanse breadstick van de voedselketen (we kunnen bevooroordeeld zijn), zijn net zo lekker en zullen zeker verdwenen zijn voordat je je volgende cursus serveert. Ze zijn gek verslavend en moeten echt komen met een waarschuwingslabel, om eerlijk te zijn. Dus, beschouw jezelf als gewaarschuwd.
Het beste deel van dit recept? Je kunt deze soepstengels super snel maken als je vooraf gemaakt pizzadeeg gebruikt. Als je wat meer tijd hebt, kun je zelfgemaakt worden en het onderstaande pizzadeegrecept gebruiken - het is ook een geweldig recept voor brood, pizza en calzones!
Welke optie u ook kiest, deze soepstengels zullen iedereen aan uw eettafel zeker plezieren. Mogelijk moet u zelfs een dubbele batch maken!
ingrediënten
- 16 oz. pizzadeeg (winkel gekocht of zelfgemaakt, recept hieronder)
- Olijfolie (voor het borstelen en oliën van de vellenpan)
- 4 eetlepels ongezouten boter (gesmolten)
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt of geraspt op een microplane)
- 1 eetlepel peterselie (gehakt)
- 1 theelepel. gedroogde basilicum
- 2 tot 3 theelepels Kosjer zout
- 1 theelepel. knoflook poeder
- Pizza deeg:
- 1 1/2 kopjes water (lauw)
- 3/4 el. actieve droge gist
- 2 theel. zout
- 2 theel. suiker
- 1/8 kopje olijfolie
- 3 tot 4 kopjes bloem
Stappen om het te maken
Pizza deeg:
Voeg de gist, zout, suiker en olie toe aan het lauwe water in een grote kom, bij voorkeur de kom van een keukenmixer, en meng voorzichtig.
Voeg met behulp van het deeghaakhulpstuk de bloem geleidelijk toe totdat het deeg niet meer plakkerig is en van de zijkanten van de kom wegtrekt. Blijf het mengsel ongeveer 3-5 minuten met de kneedhaak kneden. Als het deeg te plakkerig is, voeg dan meer bloem toe, ongeveer 1/4 kopje per keer.
Besprenkel het deeg en de zijkanten van de kom met meer olijfolie. Bedek de kom met een verse doek en laat 1 uur rijzen op een warme plaats.
Soepstengels:
Verwarm de oven voor op 425 F.
Rol het pizzadeeg op een stuk geolied perkamentpapier met een geoliede deegroller uit tot een dikke rechthoek. Het deeg moet ongeveer 3/4-inch tot 1-inch dik zijn en ongeveer een 8 x 11-inch rechthoek maken.
Snijd het deeg in reepjes met een pizzadeegsnijder of bloemschraper. U moet ongeveer 10 (1-inch breed) strips kunnen snijden.
Leg de reepjes op een geoliede bakplaat. U kunt de bakplaat ook bekleden met bakpapier. Bestrijk de stroken met olijfolie.
Bak 20 minuten in de oven, of tot ze goudbruin en luchtig zijn.
Klop de gesmolten boter, gehakte peterselie, basilicum, knoflook, zout en knoflookpoeder in een kleine kom.
Terwijl de broodstengels nog warm zijn, bestrijk ze met het mengsel bovenop elke breadstick en serveer.
Breadsticks kunnen ook worden ingevroren. Wikkel de gekoelde soepstengels gewoon in een royale hoeveelheid aluminiumfolie en leg ze in de vriezer
Recept Tags:
- Pizza deeg
- bijgerecht
- Italiaans
- winter
