De spar
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
Dit is een uitstekende keuze als u op zoek bent naar een eenvoudig en lekker smakend gebakken kiprecept voor kipfilet zonder botten of met been. Kipfilet zonder botten kookt sneller dan bot in kip. Of gebruik dun gesneden kipkoteletten, die een fractie van de tijd vergen in vergelijking met klassieke Zuid-gefrituurde kip op het bot.
Zorg ervoor dat u de kooktijd verkort als u kipfilet zonder been gebruikt.
Serveer de kip met aardappelpuree of gebroken knoflook, karnemelkkoekjes en sperziebonen of een andere groene groente. Zie de tips en variaties voor een snelle handleiding voor roomjus.
Klassiek gebakken kippenborstrecept
ingrediënten
- 6 gesplitste kipfilet (of kipfilet zonder been)
- Dash zout
- Dash versgemalen zwarte peper
- Plantaardige olie (om te frituren)
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel bakpoeder
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Bekleed een grote bakplaat met folie en plaats er een rooster op.
Bestrooi de kipfilets met zout en versgemalen zwarte peper.
In de zak voor voedselopslag of de brede, ondiepe kom, combineer de bloem, het zout, de peper en het bakpoeder en schud of roer om te mengen. Doe de stukken kip in het bloemmengsel en schud voorzichtig tot alles goed bedekt is.
De spar
Leg de kip op een omrande ovenschaal of grote schotel. Dek af en zet 2 tot 4 uur in de koelkast.
Giet ongeveer 1 1/2 inch plantaardige olie in een diepe koekenpan of Nederlandse oven en plaats het op middelhoog vuur. Verhit de olie tot 350 F. Zie de onderstaande tips als je geen frituurthermometer hebt.
Leg de kip in hete olie. Wanneer kipstukken heet zijn en goed bruin worden, verlaag dan het vuur tot gemiddeld laag. Blijf 8 tot 12 minuten koken aan elke kant of tot ze goed bruin zijn en de sappen helder worden wanneer ze met een vork worden doorboord. * Kipfilet zonder been duurt ongeveer de helft van de tijd.
De spar
Haal de stukjes kip in de voorbereide pan met het rooster en leg de tent losjes vast met folie als je nog meer porties wilt bakken.
Combineer met je favoriete kanten en geniet ervan!
Tips
- Controleer de temperatuur met een instant-read voedselthermometer om er zeker van te zijn dat de kip niet te gaar of niet gaar is. De minimale veilige temperatuur voor kip en ander pluimvee is 165 F (73, 9 C). Plaats de thermometer in het midden van het dikste deel van de kipfilets, raak het bot niet aan. Als u geen frituurthermometer hebt, zijn er een aantal methoden om de olie te controleren. Een daarvan is de broodkubus. Laat een kubus brood van 1 inch in de olie vallen. Het wordt bruin in ongeveer 1 minuut wanneer de olie op temperatuur is. Of dompel het uiteinde van een houten lepel in de olie. Wanneer het gestaag rond het hout begint te borrelen, is de olie heet genoeg om te frituren. Als de olie te heet is, zal deze zeer krachtig borrelen en een beetje worden afgekoeld voordat u voedsel toevoegt.Voor veel sneller koken, kipfilet zonder botten, maar let goed op en kook niet te gaar.
Receptvariatie
- Om roomjus te maken, verwijdert u alle eetlepels, behalve 3 eetlepels, uit de pan en plaatst u deze op middelhoog vuur. Voeg 3 eetlepels bloem toe en roer, schraap het bezinksel van de bodem van de pan, gedurende 2 minuten. Voeg 2 1/2 kopjes melk en 1/2 kop slagroom toe. Breng aan de kook en kook al roerend tot het dik en glad is. Proef en voeg indien nodig zout en peper toe. Probeer dit recept voor de originele gefrituurde kip van KFC.
Recept Tags:
- Kip
- voorgerecht
- zuidelijk
- potluck
