Diana Rattray
- Totaal: 23 minuten
- Voorbereiding: 12 minuten
- Bereiding: 11 minuten
- Opbrengst: 1 dozijn koekjes
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 236 | calorieën |
| 16g | Dik |
| 17g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 dozijn koekjes | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 236 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 16 g | 20% |
| Verzadigd vet 8 g | 41% |
| Cholesterol 35 mg | 12% |
| Natrium 642 mg | 28% |
| Totaal koolhydraten 17 g | 6% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 259 mg | 20% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
De smaak van de stout komt door in deze hartige, heerlijk smakende Cheddar-koekjes. Als je minder biersmaak wilt, kan een lichter bier worden gebruikt.
Deze koekjes zouden uitstekend zijn met een stevige runder- of lamsstoofpot of serveren ze samen met een St. Patrick's Day-maaltijd. Ze zouden ook mooie slider broodjes maken voor overgebleven corned beef sandwich smelt.
ingrediënten
- 2 1/4 kopjes / 10 gram bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel kristalsuiker
- 1 eetlepel bakpoeder (aluminiumvrij)
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 6 eetlepels boter (koud; in kleine stukjes gesneden)
- 1 kop / 4 gram cheddarkaas (fijn gesneden, scherpe cheddar)
- 7 gram Guinness Stout (of bier, 3/4 kop plus 2 eetlepels)
- Optioneel: meel voor het afstoffen
- Optioneel: gesmolten boter (voor het bijvullen van gebakken koekjes)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 425 F.
Bekleed een bakplaat met bakpapier of een siliconen bakmat.
Meng de bloem, suiker, bakpoeder, zout en bakpoeder in een mengkom. Roer met een garde om goed te mengen. Roer de geraspte Cheddar-kaas erdoor.
Gebruik een deegmixer of je vingers en bewerk de boter totdat het mengsel op een grove maaltijd lijkt.
Roer de stout of het bier licht door totdat het vochtig is. Ga uit op een oppervlak dat is bestrooid met bloem en kneed slechts een paar keer, totdat je een zacht samenhangend deeg hebt.
Dep het deeg uit in een cirkel van ongeveer 1/2-inch dik. Snijd met biscuitmessen en leg deze op de voorbereide bakplaat.
Bak de koekjes ongeveer 10 tot 12 minuten, of tot ze lichtbruin zijn.
Bestrijk met gesmolten boter.
Serveer de koekjes warm en geef de boter door.
Recept Tags:
- Cheddar
- bijgerecht
- zuidelijk
- vallen
